naleśniki z kurczakiem

składniki na farsz:
2 piersi z kurczaka
3 ząbki czosnku
1 czerwona cebula
2 łyżki przyprawy do kurczaka
1/2 puszki kukurydzy
ser żółty
np. sos pieczarkowy

wykonanie:
Piersi z kurczaka myjemy i osuszamy, kroimy a następnie smażymy na rozgrzanej patelni. Dodajemy pokrojoną cebulę, wyciśnięty przez praskę czosnek, doprawiamy przyprawą do kurczaka i dusimy, aż cebula zmięknie. Pod koniec dodajemy kukurydzę i ewentualnie jeszcze doprawiamy solą i pieprzem.

składniki na ciasto:
50 g mąki pszennej
50 g mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki curry
po dużej szczypcie bazylii, oregano
sól
125 ml mleka
1 jajko
olej do smażenia

wykonanie:
Do miski przekładamy wszystkie składniki suche, które mieszamy. W osobnym naczyniu mieszamy mleko z jajkiem a następnie przelewamy do suchych składników. Wszystko razem mieszamy do połączenia się. Gdyby ciasto było za gęste dolewamy odrobinę mleka. Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.

Na 1/2 naleśnika rozsmarowujemy np. sos pieczarkowy, nakładamy farsz, posypujemy startym serem żółtym i składamy na pół. Naleśniki jeszcze chwilę dusimy na patelni pod przykryciem, tak aby ser się roztopił.