składniki:
600 g małych ziemniaków
1 czerwona papryka
200 g pomidorków koktajlowych
4 ząbki czosnku
150 g czarnych oliwek
klarowane masło do smażenia
garść świeżych listków oregano
sól, pieprz
wykonanie:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy. Paprykę kroimy w kostkę, podsmażamy, aż będzie miękka i przekładamy do innego naczynia.
Czosnek obieramy, kroimy w plasterki, podsmażamy i przekładamy do papryki. Ziemniaki przekładamy na patelnię, chwilkę podsmażamy i również przekładamy do papryki. Na końcu chwilkę podsmażamy pomidorki, przekładamy do podsmażonych warzyw. Wszystkie warzywa mieszamy, posypujemy oliwkami, listkami oregano. Oprószamy pieprzem oraz solą do smaku
