składniki:
100 g ugotowanych ziemniaków
80-100 g cukru
100 g masła
100 g zmielonych migdałów
opcjonalnie:
ekstrakt migdałowy do smaku
wykonanie:
Ugotowane ziemniaki dusimy na gładka masę. Dodajemy cukier oraz 50 g masła, wstawiamy na ogień i podgrzewamy cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodajemy zmielone migdały oraz opcjonalnie ekstrakt migdałowy, mieszamy i jeszcze chwilkę podgrzewamy. Następnie zestawiamy z ognia, dodajemy pozostałe masło i wtłaczamy je w masę. Gotowy „marcepan” odstawiamy do wystudzenia, schładzamy w lodówce. /inspiracja z przepisu p. Anny Błażowskiej/
