RSS

Author Archives: Aśka

domowe pierogi ruskie orkiszowe

składniki na farsz:
500 g ziemniaków
250 g białego sera (twarogu)
1 cebula
1 łyżka masła
szczypiorek
sól, pieprz

wykonanie:
Ziemniaki obieramy, gotujemy w lekko osolonej wodzie. Odcedzamy, ugniatamy. Wystudzone ziemniaki ugniatamy z serem, doprawiamy solą oraz pieprzem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 25 maja 2017 in pierogi

Leave a comment

Tags: , , , ,

jaglanka z bananem i żurawiną


składniki:

50 g kaszy jaglanej
250 ml wody
1 banan
1-2 garstki żurawiny, suszonej
1-2 łyżeczki miodu

wykonanie:
Kaszę jaglaną płuczemy 2-3 razy a następnie przelewamy gorącą wodą aby pozbyć się goryczki. Zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy, aż wchłonie wodę i będzie miękka. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 maja 2017 in śniadania

Leave a comment

Tags: , , ,

paluchy drożdżowe

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
250 ml mleka, letniego
100 ml oliwy lub oleju np. słonecznikowego
1 łyżeczka cukru
35 g drożdży
1 i 1/2 łyżeczki soli
dodatkowo:
1 żółtko
kminek, czarnuszka

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem, dwoma łyżkami mąki oraz z ok. 100 ml letniego mleka i odstawiamy do podrośnięcia. Do podrośniętego zaczynu dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 maja 2017 in bułki, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , ,

sernik z brzoskwiniami i orzechową wkładką

składniki na ciasto kruche:
480 g mąki orkiszowej lub pszennej
3 łyżki cukru pudru
3 żółtka
2 łyżki śmietany, kwaśnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 g masła, schłodzonego

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier puder, żółtka, śmietaną oraz masło. Wszystko siekamy nożem a następnie zgniatamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 19 maja 2017 in ciacha i desery, ciasta, serniki

1 Comment

Tags: , , , , , ,

ciasto pawi ogon

składniki na  biszkopt:
90 g mąki orkiszowej lub pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
140 g cukru
4 jajka

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając. Następnie dodajemy stopniowo żółtka, miksujemy. Na koniec dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 16 maja 2017 in ciacha i desery, ciasta

Leave a comment

Tags: , , , ,

jaglanka tradycyjna

składniki na 1 porcję:
ok. 50 g kaszy jaglanej
250 ml mleka lub wody
1 garść orzechów
garstka malin
miód

wykonanie:
Kasze jaglaną płuczemy 2-3 razy a następnie przelewamy gorącą wodą aby pozbyć się goryczki. Zalewamy mlekiem, doprowadzamy do wrzenia a następnie zmniejszamy ogień i gotujemy aż pochłonie mleko. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 11 maja 2017 in śniadania

Leave a comment

Tags: , , , , ,

delikatne ciasto a la raffaello

składniki na biszkopt:
(pieczemy 3 takie biszkopty)
45 g mąki orkiszowej lub pszennej
15 g mąki ziemniaczanej
70 g cukru
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
dodatkowo:
ok 125 ml np. wody z sokiem z cytryny do nasączenia

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając. Następnie dodajemy stopniowo żółtka, miksujemy. Na koniec dodajemy przesiane mąki i delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki. Przekładamy ciasto do blaszki (ok. 21×25 cm) wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

zielone naleśniki szpinakowe

składniki:
200 g szpinaku (mrożonego)
120 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
250 ml mleka
2 łyżki oleju
sól, gałka muszkatołowa
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Szpinak rozmrażamy. Żółtka dokładnie mieszamy z mlekiem, mąką oraz olejem. Dodajemy rozmrożony szpinak, doprawiamy solą oraz gałką muszkatołową i wszystko razem blendujemy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 9 maja 2017 in naleśniki racuchy krokiety

1 Comment

Tags: , , , ,

ciasto pijak klasyczny


składniki na biszkopt:
120 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
6 jajek (białka oddzielone od żółtek)
200 g cukru

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier a następnie stopniowo żółtka, cały czas miksując. Do ubitej masy dodajemy przesiane mąki i mieszamy przy pomocy szpatułki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 5 maja 2017 in ciacha i desery, ciasta

1 Comment

Tags: , , , ,

sałatka z makaronem, tuńczykiem i rukolą

składniki:
200 g makaronu kokardki lub penne
1 puszka tuńczyka w sosie własnym
4 łyżki czarnych oliwek bez pestek
1 mały słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
spora garść rukoli (lub więcej)
6 pomidorków koktajlowych

wykonanie:
Makaron gotujemy al dente. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i odstawiamy do ostygnięcia. Pomidorki koktajlowe kroimy w ćwiartki. Suszone pomidory kroimy na mniejsze kawałeczki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,