RSS

Author Archives: Aśka

torcik cappuccino na Dzień Babci i Dziadka


składniki na biszkopt cappuccino:

80 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
50 g kawy cappuccino
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
160 g cukru
4 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając. Następnie dodajemy stopniowo wymieszane z wodą żółtka. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasta, torty

Leave a comment

Tags: , , , ,

domowe trufle czekoladowe z odrobiną chili

składniki:
200 g czekolady gorzkiej, dobrej jakości
180 g śmietany kremówki 30%
szczypta soli
chilli w proszku wg własnego uznania
kakao do obtoczenia

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Zestawiamy z ognia i zalewamy nią połamaną na kawałeczki czekoladę. Dodajemy sól oraz do smaku chili i mieszamy na gładki lśniący krem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 20 stycznia 2018 in desery, praliny, różne

Leave a comment

Tags: , , , ,

domowa granola z miechunką

składniki:
200 g płatków owsianych
60 g goldenberry miechunki suszonej Helio
50 g orzechów włoskich
40 g siemienia lnianego
100 g płatków migdałowych
1 jabłko, obrane, pokrojone w kostkę
100 -120 g miodu
30 g oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1 szczypta soli
opcjonalnie:
50 g gorzkiej czekolady, połamanej na drobne kawałeczki

wykonanie:
Płatki owsiane mieszamy z orzechami, siemieniem lnianym, płatkami migdałowymi, pokrojonym w kostkę jabłkiem, solą oraz cynamonem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 19 stycznia 2018 in dodatki, śniadania

Leave a comment

Tags: , , , , , , , , ,

krem paryski vel ganache


składniki:

180 – 200 g czekolady gorzkiej
200 g śmietanki kremówki 30 %
1 szczypta soli

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Zestawiamy z ognia i zalewamy nią połamaną na kawałeczki czekoladę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 stycznia 2018 in desery, dodatki, różne

Leave a comment

Tags: , , , ,

półkruche księżyce


składniki:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
80-100 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
100 g masła
1 jajko
4 łyżki kwaśnego mleka (przepis tutaj) lub kefiru
7 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
dodatkowo: cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier puder, cukier z wanilią, jajko, kwaśne mleko oraz masło. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasteczka

Leave a comment

Tags: , , ,

jabłka w cieście


składniki:

100-120 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
40 ml mleka
40 g cukru
1 szczypta soli
troszkę proszku do pieczenia (na końcu łyżeczki)
3-4 jabłka
dodatkowo:
tłuszcz do smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Żółtka miksujemy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy mleko oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 16 stycznia 2018 in naleśniki racuchy krokiety

Leave a comment

Tags: , , ,

zapiekane gołąbki bez zawijania

składniki:
150 g ryżu
300 g kapusty, białej
350 g mięsa mielonego, wieprzowego
1 cebula
1 jajko
sól, pieprz, cząber lub inne ulubione zioło do gołąbków
mąka do obtoczenia
tłuszcz do podsmażenia
opcjonalnie: ok. 2 łyżki bułki tartej
dodatkowo: natka pietruszki

wykonanie:
Ryż gotujemy wg opisu na opakowaniu. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy. Kapustę drobno siekamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 stycznia 2018 in dania główne

Leave a comment

Tags: , ,

kruche babeczki z kremem patissiere

składniki na kruche babeczki:
230 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g masła, schłodzonego
70 g cukru pudru
1 żółtko
1 szczypta soli

wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier puder, sól, żółtko oraz masło. Wszystko siekamy, a następnie zagniatamy gładkie ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasteczka, dodatki

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

chleb z kaszy gryczanej


składniki:

500 g kaszy gryczanej, nie palonej
700 ml letniej wody
2-3 łyżeczki soli
opcjonalnie: nasiona słonecznika, siemienia lnianego…

wykonanie:
Kaszę płuczemy a następnie zalewamy letnią wodą i odstawiamy na ok. 12 godz. Następnie uzupełniamy wodę (kasza powinna być cały czas tuż pod wodą) i pozostawiamy na kolejne ok. 8-12 godz. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 13 stycznia 2018 in chleby, pieczywo

2 komentarze

Tags: , , , , ,

fikuśne pączusie z bananami – ekspresowe


składniki:

150 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 banany
80 ml mleka
1 i 1/2 łyżki cukru pudru
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka alkoholu lub ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
dodatkowo
cukier puder do oprószenia
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Mleko mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem dopieczenia, sodą i solą. Dodajemy mleko oraz jajo i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę banany. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 stycznia 2018 in Tłusty Czwartek

2 komentarze

Tags: , , , ,