RSS

Category Archives: ciacha i desery

torcik cappuccino na Dzień Babci i Dziadka


składniki na biszkopt cappuccino:

80 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
50 g kawy cappuccino
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
160 g cukru
4 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając. Następnie dodajemy stopniowo wymieszane z wodą żółtka. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasta, torty

Leave a comment

Tags: , , , ,

domowe trufle czekoladowe z odrobiną chili

składniki:
200 g czekolady gorzkiej, dobrej jakości
180 g śmietany kremówki 30%
szczypta soli
chilli w proszku wg własnego uznania
kakao do obtoczenia

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Zestawiamy z ognia i zalewamy nią połamaną na kawałeczki czekoladę. Dodajemy sól oraz do smaku chili i mieszamy na gładki lśniący krem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 20 stycznia 2018 in desery, praliny, różne

Leave a comment

Tags: , , , ,

domowa granola z miechunką

składniki:
200 g płatków owsianych
60 g goldenberry miechunki suszonej Helio
50 g orzechów włoskich
40 g siemienia lnianego
100 g płatków migdałowych
1 jabłko, obrane, pokrojone w kostkę
100 -120 g miodu
30 g oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1 szczypta soli
opcjonalnie:
50 g gorzkiej czekolady, połamanej na drobne kawałeczki

wykonanie:
Płatki owsiane mieszamy z orzechami, siemieniem lnianym, płatkami migdałowymi, pokrojonym w kostkę jabłkiem, solą oraz cynamonem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 19 stycznia 2018 in dodatki, śniadania

Leave a comment

Tags: , , , , , , , , ,

krem paryski vel ganache


składniki:

180 – 200 g czekolady gorzkiej
200 g śmietanki kremówki 30 %
1 szczypta soli

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Zestawiamy z ognia i zalewamy nią połamaną na kawałeczki czekoladę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 stycznia 2018 in desery, dodatki, różne

Leave a comment

Tags: , , , ,

półkruche księżyce


składniki:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
80-100 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią lub ziarenka z 1/4 laski wanilii
100 g masła
1 jajko
4 łyżki kwaśnego mleka (przepis tutaj) lub kefiru
7 g proszku do pieczenia (1 łyżeczka)
dodatkowo: cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier puder, cukier z wanilią, jajko, kwaśne mleko oraz masło. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasteczka

Leave a comment

Tags: , , ,

kruche babeczki z kremem patissiere

składniki na kruche babeczki:
230 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g masła, schłodzonego
70 g cukru pudru
1 żółtko
1 szczypta soli

wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier puder, sól, żółtko oraz masło. Wszystko siekamy, a następnie zagniatamy gładkie ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasteczka, dodatki

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

krem patissiere vel krem budyniowy

składniki na krem patissiere:
250 ml mleka
250 ml śmietanki kremówki (lub mleka)
100 g cukru (mniej lub więcej, do smaku)
4 żółtka
2 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii

wykonanie:
Mleko zagotowujemy ze śmietanką oraz przeciętą wzdłuż laską wanilii (najlepiej wyciągnąć ziarenka z wanilii). W osobnym naczyniu miksujemy na puszystą masę żółtka z cukrem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 11 stycznia 2018 in ciacha i desery, dodatki

Leave a comment

Tags: , ,

kruche ciasteczka z galaretka porzeczkową

składniki:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g cukru pudru
3 żółtka, ugotowane
100 g margaryny
100 g masła
dodatkowo:
galaretka porzeczkowa (przepis tutaj) lub marmolada
cukier puder

wykonanie:
Make przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier puder, ugotowane żółtka, masło oraz margarynę. Wszystko siekamy nożem a następnie wyrabiamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasteczka

Leave a comment

Tags: , , , , , , ,

rolada a la bouny bez pieczenia


składniki na ciasto kakaowe:

250-300 g herbatników
3 łyżki kakao
125 ml letniego mleka lub wody
1 łyżka cukru pudru (mniej lub więcej, do smaku)

wykonanie:
Herbatniki rozkruszamy bardzo drobno lub przy pomocy robota kuchennego mielimy. Dodajemy kakao, cukier puder i mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 7 stycznia 2018 in bez pieczenia, ciacha i desery, ciasta

Leave a comment

Tags: , , ,

babka piernikowa

składniki:
160 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g cukru
100 g miodu
125 ml mleka
125 g masła
3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (w granulkach)
100-120 g orzechów, zmielonych
20 g przyprawy do piernika
1 i 1/2 łyżeczki sody

wykonanie:
Masło, cukier, miód, kawę oraz mleko podgrzewamy do rozpuszczenia się cukru. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,