RSS

Category Archives: drożdżowe

Wielkanocna baba drożdżowa


składniki:

500 g mąki orkiszowej lub pszennej
110 g cukru
6 żółtek
1 jajko
40 g drożdży
125 g masła
250 ml mleka
150 g rodzynek
1 szczypta soli
opcjonalnie:
otarta skórka z cytryny lub aromat cytrynowy
lukier do dekoracji

wykonanie:
Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Ok. 80 g mąki zaparzamy 125 ml gorącego mleka. Odstawiamy do przestudzenia. Drożdże mieszamy z 2 łyżkami cukru oraz pozostałym letnim mlekiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

Wielkanocne bułeczki z rodzynkami do koszyczka

Wielkanocne bułeczki z rodzynkami do koszyczka

 

składniki:
700-800 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g drożdży
1 jajko
100 g cukru
180 ml letniej wody
180 ml letniego mleka
100 g miękkiego masła
100 g rodzynek sułtanek
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta soli
dodatkowo:
1 jajko do smarowania

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z cynamonem oraz gałką muszkatołową do dużej miski. Dodajemy sól, jajko, pokrojone na kawałki masło oraz ciepłą wodę i mieszamy. Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz letnim mlekiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 kwietnia 2017 in bułki, drożdżowe, pieczywo, Wielkanoc

Leave a comment

Tags: , , ,

pączki kreolskie

składniki:
460 g mąki orkiszowej lub pszennej
125 ml letniego mleka skondensowanego niesłodzonego
150 ml letniej wody
15 g drożdży
60 g cukru
1 jajko
30 ml oleju
1 szczypta soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
25 ml spirytusu
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z 2 łyżeczkami cukru, 1 łyżką mąki oraz ok. 80 ml letnim mlekiem, odstawiamy do podrośnięcia. Gdy zaczyn podrośnie dodajemy do niego wymieszane jajko z pozostałym mlekiem oraz cukrem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 23 lutego 2017 in drożdżowe, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , ,

łatwe nadziane rogaliki drożdżowe

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
250 ml mleka
50 g drożdży
2-4 łyżki cukru
1 jajko
4 łyżki oleju
1 szczypta soli
dodatkowo:
jajko do smarowania
marmolada lub krem czekoladowy do nadziewania

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz ok 4 łyżkami letniego mleka. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy rozmieszane drożdże, jajko, sól oraz pozostałe letnie mleko i mieszamy. Pod koniec dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 lutego 2017 in ciacha i desery, drożdżowe

Leave a comment

Tags: , , ,

drożdżowe kardamonowo cynamonowe ślimaczki

drożdżowe kardamonowo cynamonowe ślimaczki

slimaczki_cynamonowe1
składniki:
600 g mąki orkiszowej lub pszennej
1/2 łyżeczki kardamonu
100 g cukru
30 g drożdży
1 jajko
250 ml mleka
100 g masła
1 szczypta soli

wykonanie:
Drożdże mieszamy z 2 łyżkami cukru, 2 łyżkami mąki oraz 1/3 szklanki ciepłego mleka. Dokładnie wymieszane składniki odstawiamy na ok. 15 min. aby zaczyn podrósł. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 21 listopada 2016 in ciacha i desery, ciasteczka, drożdżowe

2 komentarze

Tags: , , ,

jagodzianki

jagodzianki
składniki na ciasto:
500 g mąki orkiszowej
4 żółtka
50 g drożdży
100 g masła
150 g cukru
ok. 200 ml mleka
1 szczypta soli
dodatkowo:
1 białko lub całe jajko do posmarowania

wykonanie:
Masło roztapiamy. Drożdże dokładnie mieszamy z 50 g cukru, 100 ml letniego mleka oraz 4 łyżkami mąki. Pozostawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 7 lipca 2016 in ciacha i desery, ciasteczka, drożdżowe

3 komentarze

Tags: , , ,

puszyste pączki na kwaśnym mleku

paczki_kwasne_mleko
składniki:

250 g kwaśnego mleka
600 g mąki orkiszowej
50 g drożdży
25 g cukru
2 duże jajka
3 łyżki ciepłego mleka, słodkiego
10 g oleju słonecznikowego, tłoczonego na zimno
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, domowego
1 szczypta soli
10 g spirytusu
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
marmolada do nadziania
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Do ciepłego słodkiego mleka dodajemy drożdże, 1 łyżeczkę cukru oraz 2 łyżki mąki, mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy do wyrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

drożdżowe rożki

drozdzowe_rozkiskładniki:
280 g mąki pszennej
1 łyżeczka suchych drożdży
1 i 1/4 łyżki cukru
1 jajko
30 g masła
25 ml wody, letniej
80 ml mleka, letniego
1/2 łyżeczki soli
dodatkowo:
jajko do posmarowania rożków
nasionka np. sezamu, czarnuszki, siemienia lnianego

wykonanie:
Masło roztapiamy. Mąkę mieszamy z cukrem oraz solą. Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie i dodajemy do mąki. Dodajemy jajko oraz ciepłe mleko i zagniatamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 26 stycznia 2016 in bułki, drożdżowe, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , ,

pączki z jabłkami i rodzynkami

 paczki_z_rodzynkamiskładniki:
260 g mąki
20 g drożdży
200 ml mleka, ciepłego
1 jajko
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
1 jabłko
100 g rodzynek
2 łyżeczki spirytusu
olej do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Drożdże mieszamy z 1/3 ciepłego mleka, cukrem oraz dwiema łyżkami mąki i odstawiamy do podrośnięcia rozczynu. Pozostałe mleko mieszamy z jakiem, pokrojonym w kostkę jabłkiem, rodzynkami oraz alkoholem i dodajemy do rozczynu. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

domowe paluchy drożdżowe z serem

paluchy_drozdzowe
składniki na ciasto:

300 g maki
22 g drożdży
30 g cukru
150 ml mleka, letniego
2 żółtka
40 g masła
szczypta soli

wykonanie:
Drożdże mieszamy z cukrem oraz letnim mlekiem, dodajemy ok. 6 łyżek mąki, mieszamy i odstawiamy do podrośnięcia na ok. 15 min. Gdy rozczyn urośnie dodajemy go do reszty mąki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 listopada 2015 in ciacha i desery, drożdżowe

Leave a comment

Tags: , , ,