RSS

Category Archives: pierniki i piernikczki

ciasteczka korzenne a la spekulosy (Speculaas)

składniki:
250 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 – 140 g cukru brązowego
4 łyżki mleka
150 g masła
1/2 łyżeczki cynamonu
1/4 łyżeczki goździków, mielonych
1/4 łyżeczki imbiru, (sproszkowywanego)
1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej

wykonanie:

Cukier mielimy na puder. Mąkę mieszamy z cukrem oraz z przyprawami. Dodajemy mleko i masło. Wszystko siekamy nożem a następnie zagniatamy ciasto. Formujemy kulę. Wkładamy do woreczka foliowego i schładzamy w lodówce (najlepiej przez noc). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

ciasteczka piernikowo orzechowe

składniki:
250 g mąki orkiszowej lub pszennej
80 g orzechów włoskich
1 jajko
80 – 100 g cukru pudru
125 g masła, schłodzonego
1 łyżka mleka
10 g przyprawy do piernika
1 łyżeczka cukru z wanilią
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, orzechy, jajko, mleko, przyprawę do piernika, cukier z wanilią oraz masło. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

piernik przekładany masą budyniową oraz powidłem

składniki na ciasto piernikowe:
600 g mąki orkiszowej lub pszennej
120 g cukru
2 jajka
250 ml mleka
125 g margaryny
4 łyżki kakao
40 g przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody
100 g orzechów włoskich
400 g powideł śliwkowych

wykonanie:
Margarynę roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Do rozpuszczonej, wystudzonej margaryny dodajemy mleko, jajka, powidło i mieszamy. W osobnym naczyniu mieszamy suche składniki oraz posiekane orzechy a następnie dodajemy je do mokrych składników. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , , ,

ekspresowy piernik

piernik_mamy

składniki:
320 g mąki orkiszowej lub pszennej
125 g cukru
4 łyżki miodu, płynnego
125 ml oleju
125 ml wody
1 jajko
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 szczypta soli
ok. 50 g rodzynek (namoczonych we wrzątku a następnie odsączonych)
ok. 25 g orzechów włoskich
dodatkowo:
polewa czekoladowa
orzechy do dekoracji

wykonanie:
Do garnka wkładamy wszystkie składniki oprócz rodzynek i orzechów. Miksujemy na jednolitą masę. Następnie dodajemy rodzynki i posiekane orzechy, mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

błyskawiczne ciasto piernikowe bez miodu

błyskawiczne ciasto piernikowe bez miodu

 

składniki:
320 g mąki
200 g cukru
3 jajka
2 łyżki powidła śliwkowego lub dżemu z czarnej porzeczki
250 ml mleka
125 ml oleju
1 łyżeczka kakao
1 łyżeczka cynamonu
1 czubata łyżeczka przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody oczyszczonej
dodatkowo do dekoracji:
polewa czekoladowa (np.roztapiamy 100 g czekolady + 50 g masła)
posiekane orzechy włoskie

wykonanie:
Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w garnku, mieszamy np. końcówką od miksera. Wymieszane ciasto przekładamy do natłuszczonej i oprószonej bułką tartą keksówki ( cm). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

domowe miękkie pierniczki

domowe miękkie pierniczki

pierniczki04

składniki:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g cukru
1 jajko
55 g miodu
25 g świeżych drożdży
50 g masła, miękkiego
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody

wykonanie:
Miód podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

świąteczne pierniczki

świąteczne pierniczki

pierniczki_jamar1
składniki:

270 – 290 g mąki orkiszowej lub pszennej
60 g masła
50 g cukru pudru
150 g miodu sztucznego Jamar
1 jajko
30 g przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej

wykonanie:
Masło oraz miód przekładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, aż masło się roztopi i połączy z miodem. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do przestudzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

piernik staropolski dojrzewający


piernik_dojrzewajacy3

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
125 g masła
200 g cukru
250 g miodu
60 ml mleka
2 jajka
40 g przyprawy do piernika
1 i 1/2 łyżeczki sody
1 szczypta soli
dodatkowo:
ok. 500 g gęstego powidła śliwkowe
polewa czekoladowa
opcjonalnie masa orzechowa

wykonanie:
W garnku z grubym dnem umieszczamy masło, miód oraz cukier. Mieszamy i podgrzewamy (nie doprowadzamy do zagotowania), aż cukier się rozpuści. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , , ,

pierniczki brukowce

pierniczki brukowce

brukowce
składniki:
500 g mąki
50 g masła
100 g miodu
170 g cukru + 2 łyżki
1 jajko
15 g przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
ok. 70 ml wody
dodatkowo:
twarda marmolada
lukier kawowy

wykonanie:
w rondelku umieszczamy 2 łyżki cukru, podgrzewamy na małym ogniu aż cukier się skarmelizuje. Ostrożnie wlewamy wodę, mieszamy i gotujemy do rozpuszczenia się karmelu. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

domowe pierniczki norymberskie vel pierniki Elizy

domowe pierniczki norymberskie vel pierniki Elizy


składniki:

300 g mąki
150 – 170 g cukru
100 g masła, miękkiego
3 jajka
150 g zmielonych migdałów lub orzechów
80 g posiekanych migdałów lub orzechów
50 g suszonych śliwek, drobno posiekanych
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g kandyzowanej skórki cytrynowej
2 łyżki kakao
2 łyżki przyprawy do piernika
3 łyżeczki proszku do pieczenia
230 ml mleka
dodatkowo:
2 opakowania okrągłych opłatków (np. Śląskie Oblaty)
lukier
czekolada

wykonanie:
Masło miksujemy, dodajemy stopniowo cukier i ucieramy na puszystą masę. Następnie dodajemy stopniowo jajka i miksujemy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,