RSS

Category Archives: praliny

trufle czekoladowe z nutką wina

składniki:
150 g czekolady gorzkiej
50 ml wina, czerwonego (ja użyłam półsłodkiego)
80 ml śmietanki kremówki 30%
kakao do obtoczenia
opcjonalnie:
wiśnie z likieru

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy (nie dopuszczamy do wrzenia), gdy będzie gorąca zalewamy nią połamana na mniejsze kawałeczki czekoladę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 lutego 2018 in praliny

2 komentarze

Tags: , , ,

kuleczki sezamowo kokosowe

składniki:
100 g daktyli suszonych
80 g wiórek kokosowych
60 g sezamu
1 łyżka masła kokosowego
woda do namoczenia daktyli
dodatkowo:
ok. 20 g wiórek kokosowych do obtaczania

wykonanie:
Sezam delikatnie prażymy na suchej patelni. Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 15 -20 min. Po tym czasie odlewamy wodę, zostawiając ok. 2 łyżki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 5 lutego 2018 in ciacha i desery, praliny

Leave a comment

Tags: , , , ,

trufle daktylowo orzechowe

składniki:
100 g daktyli suszonych
50 g orzechów włoskich
2 łyżki kakao
3 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta kurkumy
dodatkowo:
kakao do obtoczenia trufli

wykonanie:
Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy  na ok. 30 min. Po tym czasie odlewamy wodę. Do daktyli dodajemy olej kokosowy i miksujemy blenderem na gładka masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 31 stycznia 2018 in ciacha i desery, praliny

2 komentarze

Tags: , , , ,

domowe trufle czekoladowe z odrobiną chili

składniki:
200 g czekolady gorzkiej, dobrej jakości
180 g śmietany kremówki 30%
szczypta soli
chilli w proszku wg własnego uznania
kakao do obtoczenia

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Zestawiamy z ognia i zalewamy nią połamaną na kawałeczki czekoladę. Dodajemy sól oraz do smaku chili i mieszamy na gładki lśniący krem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 20 stycznia 2018 in desery, praliny, różne

Leave a comment

Tags: , , , ,

bajaderki

bajaderki1
składniki na ok. 20 szt. małych:
150 g suchego biszkoptu lub biszkopcików lub dowolnego ciasta bez kremu
100 g powideł
50 g serka mascarpone
50 g czekolady
15 g masła
2-3 łyżki rumu lub dowolnego alkoholu
opcjonalnie:
bakalie
dodatkowo:
kakao
drobno posiekane orzechy

wykonanie:
Masło roztapiamy z czekoladą. Biszkopt kruszymy rękami lub blenderem. Dodajemy powidła, serek rozpuszczone masło z czekoladą oraz alkohol i opcjonalnie bakalie. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 23 kwietnia 2016 in ciacha i desery, ciasteczka, praliny

Leave a comment

Tags: , ,

domowe krówki

krowki1
składniki:

250 g cukru
100 g masła
250 ml śmietany kremówki

wykonanie:
Śmietanę mieszamy z cukrem. Stawiamy na kuchenkę, dodajemy masło i doprowadzamy do wrzenia. Następnie gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje i nabierze złotego koloru. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 9 listopada 2015 in ciacha i desery, praliny

Leave a comment

Tags: , , , ,

proste kokosowe pralinki a la Raffaello

proste kokosowe pralinki a la Raffaello

 

składniki:
90 g cukru pudru
125 g masła
100 g mleka w proszku (nie granulowanego)
50 g herbatników
ok. 33 szt. migdałów
ok. 25 g wiórek kokosowych

wykonanie:
Migdały zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na ok. 10 min. i obieramy. Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem. Dodajemy mleko w proszku i miksujemy. Herbatniki kruszymy np. przy pomocy wałka lub w moździerzu i dodajemy do masy. Mieszamy ręką lub szpatułką do połączenia.
Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 30 kwietnia 2015 in ciacha i desery, praliny

Leave a comment

Tags: , , , , ,

domowe czekoladki z masłem orzechowym

czekoladki1  czekoladki3

składniki:
80 g czekolady mlecznej
30 g czekolady gorzkiej
2 łyżki masła orzechowego
1 płaska łyżka cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

wykonanie:
Masło orzechowe mieszamy z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej, lekko przestudzamy i smarujemy pędzelkiem ścianki oraz dno foremek. Formę wstawiamy na chwilę do lodówki, aby czekolada zastygła. Ręce zwilżamy wodą, nabieramy troszkę masła i wkładamy  do foremek a następnie zalewamy resztą czekolady. Całość wkładamy lodówki do stwardnienia.

 

Posted by on 24 marca 2015 in praliny

Leave a comment

Tags: , , , , ,

trufelki kokosowe

składniki:trufle_kok3
1 szkl wiórek kokosowych
1/2 szkl płatków migdałowych lub migdałów zmielonych
150 g masła
2 szkl mleka w proszku
1/2 szkl cukru pudru
5 łyżek roztopionej czekolady
opcjonalnie: 2 łyżki rumu
ok. 50 g czekolady do obtoczenia
1 łyżka masła
ok. 100 g wiórek kokosowych do obsypania

wykonanie:trufle_kok
50 g masła roztapiamy na patelni następnie dodajemy wiórka kokosowe, zmielone migdały i podprażamy na złoty kolor. Resztę masła miksujemy z cukrem pudrem, następnie dodajemy mleko w proszku i nadal miksujemy. Dodajemy mieszankę kokosowo migdałową, czekoladę oraz opcjonalnie rum i wyrabiamy gęstą masę. Z powstałej masy formujemy kuleczki wielkości orzechów włoskich. Schładzamy w lodówce. W miedzy czasie roztapiamy czekoladę z masłem. Schłodzone trufle polewamy czekoladą i obtaczamy wiórkami kokosowymi. Ponownie schładzamy.

 

Posted by on 25 lutego 2015 in ciacha i desery, praliny

Leave a comment

Tags: , , , , ,

migdały w czekoladzie

migdały w czekoladzie

składniki:
1 szk. migdałów
20 g cukru
10 ml wody
5 g masła
180 g gorzkiej czekolady
opcjonalnie : kakao i cynamon do obtoczenia

wykonanie:
Do garnka wlewamy wodę, wsypujemy cukier i doprowadzamy do wrzenia. Dodajemy migdały i gotujemy, aż cukier zrobi się bursztynowy. Następnie dodajemy masło i przekładamy całość na blachę do przestudzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 lutego 2015 in Boże Narodzenie, praliny

Leave a comment

Tags: ,

śliwki w czekoladzie

składniki:sliwki1
300 g śliwek kalifornijskich
1 i 1/2 szkl wódki
200 g czekolady gorzkiej lub mlecznej

opcjonalna dekoracja: orzechy włoskie, roztopiona biała czekolada itp.

wykonanie:
Śliwki wkładamy do słoika, zalewamy alkoholem i odstawiamy na noc. Następnego dnia odsączamy śliwki np. na sicie. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śliwki nabijamy na wykałaczkę i zanurzamy w czekoladzie, układamy na papierze do pieczenia do zastygnięcia. Gotowe możemy udekorować czekoladą w inny odcieniu lub przed zastygnięciem posypać posiekanymi orzechami, chili, cynamonem.

 

Posted by on 10 lutego 2015 in praliny

Leave a comment

Tags: , , ,