RSS

Category Archives: dania główne

szybkie placuszki a la ciasteczka z patelni

składniki:
260 g mąki orkiszowej lub pszennej
120 g masła, schłodzonego
65 -70 g cukru
80 ml mleka
1 jajko
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
75 g suszonej żurawiny lub rodzynek
dodatkowo:
masło do smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier oraz masło, siekamy nożem na drobne kawałeczki a następnie rozcieramy palcami do uzyskana drobnej kruszonki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

schab pieczony nadziany morelą

składniki:
1000 g schabu
250 – 300 g suszonych moreli
2 cebule
5 ząbków czosnku
60 ml oleju
sól, pieprz
opcjonalnie:
sproszkowana papryka
składniki na sos:
wywar z pieczonego schabu
1 łyża mąki
ok. 125 ml wody

wykonanie:
Mięso myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowy. Następnie wzdłuż, przez środek wąskim, długim nożem robimy otwór, który nadziewamy morelami. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

wigilijna kapusta z grochem

wigilijna kapusta z grochem

składniki:
500 g drobno pokrojonej kapusty kiszonej
250 g grochu
150 g cebuli
3 ząbki czosnku
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Groch myjemy zalewamy wodą i odstawiamy na noc do napęcznienia. Gotujemy w wodzie, w której się moczył do momentu, gdy będzie miękki, ale nie będzie się rozpadał, lekko solimy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

krokiety wigilijne

krokiety wigilijne

składniki na naleśniki ok. 16 cm średnicy (ok. 18 szt.):
250 g mleka
250 g mąki
250 g wody
2 jajka
4 łyżki oleju np. słonecznikowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

wykonanie:
Wszystkie składniki łączymy i miksujemy. Odstawiamy na ok. 15 min. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1/2 łyżki oleju, wlewamy ciasto i smażymy cienkie naleśniczki na jasny kolor. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

ekspresowy czerwony barszczyk

ekspresowy czerwony barszczyk

składniki:
1500 ml rosołu
330 ml koncentratu barszczu czerwonego Jamar
2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz
opcjonalnie:
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
2 goździki

wykonanie:
Do ugotowanego rosołu wlewamy koncentrat czerwonego barszczu. Doprawiamy majerankiem, solą oraz pieprzem. Całość podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 grudnia 2016 in dania wigilijne, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , , ,

wigilijne pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

wigilijne pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

składniki na ciasto pierogowe:
560 g mąki orkiszowej lub pszennej
200 g wody
1 jajko
2 łyżki oleju

wykonanie:
Z podanych składników wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, cienko rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką krążki. Na środku każdego krążka kładziemy farsz, zlepiamy brzegi, wrzucamy na gotującą się osoloną wodę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 grudnia 2016 in Boże Narodzenie, dania wigilijne, pierogi

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

grochówka z grzankami s. Anastazji

zupa_grochowa

składniki:
2 szkl suchego grochu
1 pietruszka
1 marchewka
1 mały kawałek pora
1 mały kawałek selera w korzeniu
1 łyżka tłuszczu
1 łyżeczka majeranku
ok. 2000 ml wody
sól, pieprz
dodatkowo:
grzanki
natka pietruszki

wykonanie:
Groch płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Namoczony groch gotujemy do miękkości a następnie miksujemy blenderm na papkę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 grudnia 2016 in dania główne, jarskie, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , , , ,

zupa fasolowa z grzybami

zupa_z_grzybami
składniki:
150 g świeżych podgrzybków
125 g fasoli Jaś
65 g marchwi
65 g pietruszki
65 g cebuli
45 g selera
275 g ziemniaków
16 g czosnku
60 ml śmietany
2 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz
koperek

wykonanie:
Fasolę myjemy, zalewamy wodą i odstawiamy na ok. 12 godz. do napęcznienia. Następnie gotujemy do miękkości. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 28 listopada 2016 in zupy

Leave a comment

Tags: , , , , ,

bandurjanki – bieszczadzkie placki ziemniaczane z twarogiem

bandurjanki –  bieszczadzkie placki ziemniaczane z twarogiem

bandurjanki1

składniki:
500 g ziemniaków
150 g świeżego twarogu, najlepiej wiejskiego
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę oraz pokruszony ser. Doprawiamy do smaku. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

czerwony barszcz bieszczadzki

czerwony barszcz bieszczadzki

barszcz_bieszczadzki
składniki:

500 g buraków
200 g fasoli jaś
300 g ziemniaków
250 g warzyw (marchewka, pietruszka, seler)
1500 – 2000 ml wywaru (rosołu)
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

wykonanie:
Dzień przed gotowaniem zupy fasolę, płuczemy zalewamy letnią wodą i pozostawiamy do napęcznienia (ok. 12 godz.). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 listopada 2016 in kuchnia bieszczadzka, zupy

3 komentarze

Tags: , , , ,