RSS

Category Archives: jarskie

wigilijna kapusta z grochem

wigilijna kapusta z grochem

składniki:
500 g drobno pokrojonej kapusty kiszonej
250 g grochu
150 g cebuli
3 ząbki czosnku
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Groch myjemy zalewamy wodą i odstawiamy na noc do napęcznienia. Gotujemy w wodzie, w której się moczył do momentu, gdy będzie miękki, ale nie będzie się rozpadał, lekko solimy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

grochówka z grzankami s. Anastazji

zupa_grochowa

składniki:
2 szkl suchego grochu
1 pietruszka
1 marchewka
1 mały kawałek pora
1 mały kawałek selera w korzeniu
1 łyżka tłuszczu
1 łyżeczka majeranku
ok. 2000 ml wody
sól, pieprz
dodatkowo:
grzanki
natka pietruszki

wykonanie:
Groch płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Namoczony groch gotujemy do miękkości a następnie miksujemy blenderm na papkę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 grudnia 2016 in dania główne, jarskie, zupy

2 komentarze

Tags: , , , , , , , ,

gołąbki z ziemniakami

gołąbki z ziemniakami

golabki_ziemniaki1

składniki:
1 główka kapusty
1000 g ziemniaków
250 g sera białego
150 g cebuli
3 ząbki czosnku
1 jajko
50 g masła
sól, pieprz

wykonanie:
Z kapusty wykrawamy głąb i gotujemy w osolonej wodzie, partiami odrywając liście które są już miękkie. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 listopada 2016 in dania główne, jarskie, kuchnia bieszczadzka

4 komentarze

Tags: , ,

gnocchi vel kopytka z dynią i masełkiem szałwiowym

gnocchi vel kopytka z dynią i masełkiem szałwiowym

gnocchiskładniki:
200 g gęstego pure z dyni
500 g ziemniaków  ugotowanych w łupkach
1 jajko
ok. 200 g mąki orkiszowej lub pszennej + do podsypywania
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 płaska łyżeczka gałki muszkatołowej
pieprz

wykonanie:
Wystudzone ziemniaki i dynię przeciskamy przez praskę do ziemniaków lub ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków na pure. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 8 listopada 2016 in dania główne, jarskie, makarony i kluski

Leave a comment

Tags: , ,

fuczki – bieszczadzkie placki z kapustą kiszoną

fuczki1
składniki:
160 g mąki orkiszowej lub pszennej
200 g kapusty kiszonej, odciśniętej
1 jajko
ok. 170 g mleka lub wody
sol, pieprz, kminek, cząber
dodatkowo:
tłuszcz do smażenia
śmietana  lub sos czosnkowy do podania

wykonanie:
Kapustę siekamy drobno. W garnku mieszamy mąkę z mlekiem lub wodą oraz jajkiem, tak jak na ciasto naleśnikowe. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

kanie panierowane a la schabowy

kanie_panierowaneskładniki:
2-3 kapelusze kani (bez nóżek)
2 jajka
mąka
bułka tarta
sól, pieprz
tłuszcz dosmażenia

wykonanie:
Kapelusze kani oczyszczamy, oprószamy solą oraz pieprzem. Następnie panierujemy w mące, rozbełtanym jajku oraz w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 września 2016 in dania główne, jarskie

Leave a comment

Tags: , , ,

omlet ze szpinakiem

omlet_ze_szpinakiemskładniki:
2 jajka
2 łyżki posiekanych liści szpinaku
1 łyżka wody
sól, pieprz
odrobina tłuszczu do smażenia

wykonanie:
Jajka mieszamy z wodą na jednolitą masę. Dodajemy szpinak, doprawiamy solą oraz pieprzem. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem wylewamy jajka ze szpinakiem i smażymy na złoty kolor z obu stron. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 września 2016 in dania główne, jarskie

Leave a comment

Tags: , ,

zapiekanka kalafiorowo brokułowa

zapiekanka_kalafior_brokulskładniki:
450 g różyczek kalafiora
450 g różyczek brokuła
100 g sera żółtego
200 ml śmietany kremówki
3 żółtka
sól, pieprz, gałka muszkatołowa

wykonanie:
W osobnych naczyniach gotujemy al dente kalafiora i brokuła, w osolonej wodzie. Ser żółty ścieramy na tarce o grubych oczkach i dokładnie mieszamy z żółtkami oraz kremówką, doprawiamy solą, pieprzem, gałką muszkatołową. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 23 sierpnia 2016 in dania główne, jarskie, zapiekanki

Leave a comment

Tags: , , ,

ratatouille

ratatouille

ratatujle3
składniki:
1 cukinia
1 bakłażan
4 pomidory
1 papryka żółta
1 papryka czerwona
2 cebule
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 liść laurowy
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na tłuszczu. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Cukinię, bakłażana, oraz papryki również kroimy w kostkę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 6 sierpnia 2016 in dania główne, jarskie, jednogarnkowe

Leave a comment

Tags: , , ,

fasolka szparagowa w sosie pomidorowym

fasolka_sz_w_pomidorach3składniki:
500 g fasolki szparagowej
125 ml przecieru pomidorowego
1 cebula
natka pietruszki
sól, pieprz

wykonanie:
Fasolkę myjemy, odcinamy końcówki, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do zimnej wody. Dodajemy sól i zagotowujemy. Gdy woda zawrze gotujemy przez ok. 5 – 20 min. w zależności od fasolki im jest młodsza tym krócej. Po ugotowaniu odcedzamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 sierpnia 2016 in dania główne, dodatki, jarskie, jednogarnkowe

Leave a comment

Tags: ,