RSS

Category Archives: z kaszą lub ryżem

kotlety mielone z kaszą jaglaną

kotlet_kasza_jagl

składniki:
250 g mięsa mielonego
60 g ugotowanej kaszy jaglanej
80 g cebuli
1 jajko
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki cząbru
sól, pieprz
dodatkowo:
ziarna sezamu do obtaczania
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na 1 łyżce tłuszczu. Czosnek przeciskamy przez praskę. Do mięsa dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, podsmażoną cebulę, jajko, czosnek. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 listopada 2016 in dania główne, mięsne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , , ,

hreczanyki – bieszczadzkie kotleciki z kaszy gryczanej

hreczanyki
składniki:

250 g kaszy gryczanej
250 g mięsa mielonego
2 jajka
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz, cząber
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kasze gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy kasza się ugotuje mieszamy ją dokładnie z jajkami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

kotlety z kaszy jaglanej i jajek

składniki:kotlet_kasza
1/2 szkl kaszy jaglanej
2 łyżeczki kozieradki
5 jaj
1 cebula
30 g masła
sól, pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kaszę płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na pół godziny. 4 jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wkładamy masło oraz cebulę i smażymy na małym ogniu, do uzyskania szklistego koloru. Następnie odlewamy z kaszy zimną wodę, przelewamy na sitku wrząca wodą, wkładamy do garnka, zalewamy 1 szklanką gorącej wody, dodajemy kozieradkę, pół łyżeczki soli oraz usmażoną cebulę i gotujemy na maleńkim ogniu do momentu wchłonięcia wody przez kaszę. Zdejmujemy kaszę z ognia przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 15 min. Następnie do kaszy wbijamy 1 jajo surowe i wkładamy pokrojone jajka. Mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

 

Tags: , , ,

ryż z powidłem śliwkowym

składniki: ryz_z_powidłem
1 szkl ryżu
1 szkl mleka
1 szkl wody
1 łyżeczka masło
szczypta soli
powidło śliwkowe

wykonanie:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól, masło i doprowadzamy do zagotowania. Wsypujemy ryż i gotujemy ok. 10 min po tym czasie wlewamy mleko i gotujemy do miękkości. Ryż wykładamy na talerz i podajemy z powidłem.

 

Posted by on 14 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: ,

gulasz wieprzowy z ryżem

składniki:gulasz
700 g mięsa wieprzowego
3 cebule
1 por
1 marchewka
4 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 łyżka mąki
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kozieradki
1 łyżeczka majeranku
2-3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz
1 łyżka smalcu
250 g ryżu

wykonanie:
Mięso myjemy, kroimy w kostkę. Cebulę kroimy, podsmażamy na smalcu i przekładamy do innego naczynia.  Na patelni, na której smażyła się cebula obsmażamy mięso. Gdy mięso będzie zrumienione dodajemy cebulę, pokrojoną w cieniutkie plasterki marchewkę, pokrojonego pora, liścia laurowego, ziele angielskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewamy wodą i pod przykryciem dusimy przez ok. 15 min. Po tym czasie dodajemy pozostałe przyprawy i dusimy, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec duszenia dodajemy mąkę wymieszaną z odrobiną wody, mieszamy i dusimy przez ok. 5 min. Podajemy np. z ryżem.

 

Posted by on 13 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , ,

kotleciki z kaszy gryczanej i pieczarek

składniki:kotkaszagryczpiecza1
150 g kaszy gryczanej
300 g pieczarek
2 średnie cebule
50 g masła
2 jaja
1 sucha bułka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kaszę płuczemy i gotujemy ok. 20 min w osolonej wodzie. Odstawiamy do przestygnięcia.
Pieczarki myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni smażymy na maśle cebulę i pieczarki. Suchą bułkę moczymy w mleku, a następnie odciskamy w dłoniach.
Do przestudzonej kaszy dodajemy  usmażone pieczarki z cebulą, odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, lubczyk, majeranek oraz jaja. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Następnie formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami oraz ogórkiem kiszonym.

 

Posted by on 11 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , , ,

gołąbki bez zawijania

składniki:goląbki
500 g mielonego mięsa wieprzowego
150 g ugotowanego ryżu
500 g kapusty białej
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 jaja
1 łyżeczka kozieradki
sól
pieprz

wykonanie:
Ryż gotujemy na sypko. Kapustę kroimy gotujemy ok. 15 min., odcedzamy. Do mięsa dodajemy jaja, drobno posiekaną cebulę, wyciśnięty przez praskę czosnek, kozieradkę, ryż oraz kapustę. Przyprawiamy do smaku pieprzem oraz solą i dokładnie mieszamy. Z powstałej masy formujemy gołąbki (na kształt kotletów mielonych) i obsmażamy na wolnym ogniu z obu stron przez około 5-6 minut. Podajemy np. z sosem grzybowym.

 

Posted by on 9 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , ,

kotleciki z kaszy gryczanej

składniki:kotlety_z_kaszy_gryczanej
250 g kaszy gryczanej
250 g sera białego
1/2 l bulionu
2 jajka
1 cebula
sól, pieprz, majeranek
opcjonalnie natka pietruszki lub selera
bułka tarta do obtoczenia
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kaszę płuczemy, zalewamy bulionem i gotujemy na wolnym ogniu, aż wchłonie płyn. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni. Ostudzoną kaszę mielimy (np. za pomocą blendera, Thermomixa)  z serem i posmażoną cebulą. Dodajemy jajka, opcjonalnie natkę pietruszki lub selera i mieszamy. Całość doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Z powstałej masy formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

 

Posted by on 5 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , ,