RSS

Category Archives: z kaszą lub ryżem

kotlety mielone z kaszą jaglaną

kotlet_kasza_jagl

składniki:
250 g mięsa mielonego
60 g ugotowanej kaszy jaglanej
80 g cebuli
1 jajko
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki cząbru
sól, pieprz
dodatkowo:
ziarna sezamu do obtaczania
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę i lekko podsmażamy na 1 łyżce tłuszczu. Czosnek przeciskamy przez praskę. Do mięsa dodajemy ugotowaną kaszę jaglaną, podsmażoną cebulę, jajko, czosnek. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 listopada 2016 in dania główne, mięsne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , , ,

hreczanyki – bieszczadzkie kotleciki z kaszy gryczanej

hreczanyki
składniki:

250 g kaszy gryczanej
250 g mięsa mielonego
2 jajka
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz, cząber
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kasze gotujemy w lekko osolonej wodzie. Gdy kasza się ugotuje mieszamy ją dokładnie z jajkami oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

kotlety z kaszy jaglanej i jajek

składniki:kotlet_kasza
1/2 szkl kaszy jaglanej
2 łyżeczki kozieradki
5 jaj
1 cebula
30 g masła
sól, pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kaszę płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy na pół godziny. 4 jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Na patelnię wkładamy masło oraz cebulę i smażymy na małym ogniu, do uzyskania szklistego koloru. Następnie odlewamy z kaszy zimną wodę, przelewamy na sitku wrząca wodą, wkładamy do garnka, zalewamy 1 szklanką gorącej wody, dodajemy kozieradkę, pół łyżeczki soli oraz usmażoną cebulę i gotujemy na maleńkim ogniu do momentu wchłonięcia wody przez kaszę. Zdejmujemy kaszę z ognia przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 15 min. Następnie do kaszy wbijamy 1 jajo surowe i wkładamy pokrojone jajka. Mieszamy wszystkie składniki na jednolitą masę doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy kotlety, obtaczamy w bułce tartej i smażymy z obu stron na złoty kolor.

 

Tags: , , ,

ryż z powidłem śliwkowym

składniki: ryz_z_powidłem
1 szkl ryżu
1 szkl mleka
1 szkl wody
1 łyżeczka masło
szczypta soli
powidło śliwkowe

wykonanie:
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy sól, masło i doprowadzamy do zagotowania. Wsypujemy ryż i gotujemy ok. 10 min po tym czasie wlewamy mleko i gotujemy do miękkości. Ryż wykładamy na talerz i podajemy z powidłem.

 

Posted by on 14 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: ,

gulasz wieprzowy z ryżem

składniki:gulasz
700 g mięsa wieprzowego
3 cebule
1 por
1 marchewka
4 ząbki czosnku
1 liść laurowy
1 łyżka mąki
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka kozieradki
1 łyżeczka majeranku
2-3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz
1 łyżka smalcu
250 g ryżu

wykonanie:
Mięso myjemy, kroimy w kostkę. Cebulę kroimy, podsmażamy na smalcu i przekładamy do innego naczynia.  Na patelni, na której smażyła się cebula obsmażamy mięso. Gdy mięso będzie zrumienione dodajemy cebulę, pokrojoną w cieniutkie plasterki marchewkę, pokrojonego pora, liścia laurowego, ziele angielskie oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Zalewamy wodą i pod przykryciem dusimy przez ok. 15 min. Po tym czasie dodajemy pozostałe przyprawy i dusimy, aż mięso będzie miękkie. Pod koniec duszenia dodajemy mąkę wymieszaną z odrobiną wody, mieszamy i dusimy przez ok. 5 min. Podajemy np. z ryżem.

 

Posted by on 13 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , ,

kotleciki z kaszy gryczanej i pieczarek

składniki:kotkaszagryczpiecza1
150 g kaszy gryczanej
300 g pieczarek
2 średnie cebule
50 g masła
2 jaja
1 sucha bułka
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka lubczyku
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz
bułka tarta
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kaszę płuczemy i gotujemy ok. 20 min w osolonej wodzie. Odstawiamy do przestygnięcia.
Pieczarki myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kosteczkę. Na patelni smażymy na maśle cebulę i pieczarki. Suchą bułkę moczymy w mleku, a następnie odciskamy w dłoniach.
Do przestudzonej kaszy dodajemy  usmażone pieczarki z cebulą, odciśniętą bułkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, lubczyk, majeranek oraz jaja. Wszystkie składniki mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Następnie formujemy kotleciki, obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na złoty kolor.

Świetnie smakują z pieczonymi ziemniakami oraz ogórkiem kiszonym.

 

Posted by on 11 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , , ,

smażone gołąbki bez zawijania

goląbkiskładniki:
500 g mielonego mięsa wieprzowego
150 g ugotowanego ryżu
500 g kapusty białej
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 jaja
1 łyżeczka kozieradki
sól
pieprz

wykonanie:
Ryż gotujemy na sypko. Kapustę kroimy gotujemy ok. 15 min., odcedzamy. Do mięsa dodajemy jaja, drobno posiekaną cebulę, wyciśnięty przez praskę czosnek, kozieradkę, ryż oraz kapustę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 9 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , ,

kotleciki z kaszy gryczanej

składniki:kotlety_z_kaszy_gryczanej
250 g kaszy gryczanej
250 g sera białego
1/2 l bulionu
2 jajka
1 cebula
sól, pieprz, majeranek
opcjonalnie natka pietruszki lub selera
bułka tarta do obtoczenia
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Kaszę płuczemy, zalewamy bulionem i gotujemy na wolnym ogniu, aż wchłonie płyn. Cebulę siekamy i podsmażamy na patelni. Ostudzoną kaszę mielimy (np. za pomocą blendera, Thermomixa)  z serem i posmażoną cebulą. Dodajemy jajka, opcjonalnie natkę pietruszki lub selera i mieszamy. Całość doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Z powstałej masy formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy.

 

Posted by on 5 stycznia 2015 in dania główne, z kaszą lub ryżem

Leave a comment

Tags: , ,