RSS

Category Archives: zupy

domowy tradycyjny żurek Wielkanocny

składniki:
500 ml zakwasu z na żurek (najlepiej domowego, przepis tutaj)
1000 ml rosołu lub wywaru z warzyw
3 suszone grzyby
400 g białej kiełbasy, parzonej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka mąki orkiszowej lub pszennej
sól, pieprz, majeranek

wykonanie:
Grzyby płuczemy, zalewamy ok. 120 ml zimnej wody i odstawiamy na ok. 3 godz. Kiełbasę kroimy w plasterki, chwilkę podsmażamy a następnie przekładamy do garnka. Zalewamy ją wywarem i zagotowujemy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

szybki żurek Wielkanocny

szybki żurek Wielkanocny

 

składniki:
500 ml zakwasu (najlepiej domowego, przepis tutaj)
1000 ml rosołu lub wywaru z warzyw
sól, pieprz
czosnek do smaku
święconka:
jajka ugotowane na twardo
kiełbaska
chrzan
szczypiorek
pieczywo

wykonanie:
Do rosołu lub wywaru warzywnego wlewamy zakwas, doprawiamy do smaku, mieszamy. Zagotowujemy. Podajemy ze święconką. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

zupa fasolowa

składniki:
150 g fasoli
1 cebula
1 ziemniak
1 marchewka
3 ząbki czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 liść laurowy
1 łyża masła
500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
sól, pieprz, majeranek

wykonanie:
Fasolę należy przepłukać a następnie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc. Następnie odcedzamy, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy lekko solimy i gotujemy ok. 40 min.  Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 16 lutego 2017 in zupy

1 Comment

Tags: , , , ,

ekspresowy czerwony barszczyk

ekspresowy czerwony barszczyk

składniki:
1500 ml rosołu
330 ml koncentratu barszczu czerwonego Jamar
2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz
opcjonalnie:
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
2 goździki

wykonanie:
Do ugotowanego rosołu wlewamy koncentrat czerwonego barszczu. Doprawiamy majerankiem, solą oraz pieprzem. Całość podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 grudnia 2016 in dania wigilijne, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , , ,

grochówka z grzankami s. Anastazji

zupa_grochowa

składniki:
2 szkl suchego grochu
1 pietruszka
1 marchewka
1 mały kawałek pora
1 mały kawałek selera w korzeniu
1 łyżka tłuszczu
1 łyżeczka majeranku
ok. 2000 ml wody
sól, pieprz
dodatkowo:
grzanki
natka pietruszki

wykonanie:
Groch płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Namoczony groch gotujemy do miękkości a następnie miksujemy blenderm na papkę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 grudnia 2016 in dania główne, jarskie, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , , , ,

zupa fasolowa z grzybami

zupa_z_grzybami
składniki:
150 g świeżych podgrzybków
125 g fasoli Jaś
65 g marchwi
65 g pietruszki
65 g cebuli
45 g selera
275 g ziemniaków
16 g czosnku
60 ml śmietany
2 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz
koperek

wykonanie:
Fasolę myjemy, zalewamy wodą i odstawiamy na ok. 12 godz. do napęcznienia. Następnie gotujemy do miękkości. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 28 listopada 2016 in zupy

Leave a comment

Tags: , , , , ,

czerwony barszcz bieszczadzki

czerwony barszcz bieszczadzki

barszcz_bieszczadzki
składniki:

500 g buraków
200 g fasoli jaś
300 g ziemniaków
250 g warzyw (marchewka, pietruszka, seler)
1500 – 2000 ml wywaru (rosołu)
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

wykonanie:
Dzień przed gotowaniem zupy fasolę, płuczemy zalewamy letnią wodą i pozostawiamy do napęcznienia (ok. 12 godz.). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 listopada 2016 in kuchnia bieszczadzka, zupy

3 komentarze

Tags: , , , ,

zupa krem z dyni z makaronem

zupa_dynia_makaron2
składniki:

500 g obranej i wydrążonej dyni
500 g ziemniaków
200 g włoszczyzny (por, marchew, seler, pietruszka)
125 ml śmietany
1 łyżka mąki
3000 ml wody
sól, pieprz, ostra papryka lub pieprz cayenne
2 łyżki masła
dodatkowo:
makaron
natka pietruszki

wykonanie:
Makaron gotujemy wg wskazań na opakowaniu lub przygotowujmy własny. Wszystkie warzywa obieramy, kroimy w kostkę, zalewamy wodą, dodajemy masło i gotujemy, aż zmiękną. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 listopada 2016 in zupy

Leave a comment

Tags: , , , , ,

bieszczadzka dynianka z kluskami

dynianka
składniki na zupę:
1000 dyni, obranej
500 ml mleka
500 ml wody
sól

wykonanie:
Dynię kroimy w kostkę, zalewamy wodą i gotujemy, aż będzie miękka. Miksujemy blenderem na krem i odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 4 listopada 2016 in dania główne, kuchnia bieszczadzka, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

jarzynowa zupa krem

jarzynowa zupa krem

zupa_jarzynowa_krem

składniki:
400 g włoszczyzny (marchewka, seler, por)
1 cebula
1 pomidor
3 ziemniaki
2 ząbki czosnku
1 gałązka selera lub pietruszki
ok.15 g masła
sól, pieprz
ok. 900- 1000 ml wody

wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i chwilkę podsmażamy na maśle. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilkę dusimy. Marchewkę, selera, pomidora, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i przekładamy do garnka. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 20 października 2016 in dania główne, zupy

Leave a comment

Tags: , , ,