RSS

Category Archives: dania wigilijne

śledzie pod pierzynką

sledzie_pod_pierzynka1

składniki:
ok. 8 płatów śledziowych w oleju
2 ugotowane buraki lub upieczone
3 jajka
1 cebula
2 łyżki posiekanej pietruszki
ok. 5 łyżek majonezu
1 łyżka musztardy
2 łyżki śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego
sól, pieprz

wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obiera i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Majonez mieszamy z musztardą, pietruszką oraz śmietaną na jednolity sos. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

wigilijna kapusta z grochem

wigilijna kapusta z grochem

składniki:
500 g drobno pokrojonej kapusty kiszonej
250 g grochu
150 g cebuli
3 ząbki czosnku
3 ziarenka ziela angielskiego
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki kminku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka papryki słodkiej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Groch myjemy zalewamy wodą i odstawiamy na noc do napęcznienia. Gotujemy w wodzie, w której się moczył do momentu, gdy będzie miękki, ale nie będzie się rozpadał, lekko solimy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

krokiety wigilijne

krokiety wigilijne

składniki na naleśniki ok. 16 cm średnicy (ok. 18 szt.):
250 g mleka
250 g mąki
250 g wody
2 jajka
4 łyżki oleju np. słonecznikowego
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

wykonanie:
Wszystkie składniki łączymy i miksujemy. Odstawiamy na ok. 15 min. Na rozgrzaną patelnię wlewamy 1/2 łyżki oleju, wlewamy ciasto i smażymy cienkie naleśniczki na jasny kolor. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

kutia tradycyjna

kutia


składniki:

500 g pszenicy np. orkiszowej
200-250 g płynnego miodu naturalnego
150 g suchego maku
150 g rodzynek
100 g orzechów włoskich
100 g orzechów laskowych

wykonanie:
Pszenicę przebieramy, myjemy i zalewamy wodą. Odstawiamy na noc do napęcznienia. Gotujemy w tej wodzie, w której się moczyła do miękkości. Odcedzamy i studzimy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 19 grudnia 2016 in Boże Narodzenie, dania wigilijne

Leave a comment

Tags: , , ,

warstwowa sałatka ze śledziem

warstwowa sałatka ze śledziem

 

składniki:
9 płatów śledziowych w oleju (jasnych)
3 burki, ugotowane lub upieczone
3 ziemniaki, ugotowane
3 marchewki, ugotowane
3 jajka, ugotowane
1 cebula
6 łyżek majonezu
sól, pieprz

wykonanie:
Śledzie odsączamy z nadmiaru oleju, kroimy je na mniejsze kawałeczki. Cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę. Warzywa obieramy, ścieramy na tarce o grubych oczkach (nie łączymy ich). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

ekspresowy czerwony barszczyk

ekspresowy czerwony barszczyk

składniki:
1500 ml rosołu
330 ml koncentratu barszczu czerwonego Jamar
2 łyżeczki majeranku
sól, pieprz
opcjonalnie:
sok z cytryny
2 ząbki czosnku
2 goździki

wykonanie:
Do ugotowanego rosołu wlewamy koncentrat czerwonego barszczu. Doprawiamy majerankiem, solą oraz pieprzem. Całość podgrzewamy na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 grudnia 2016 in dania wigilijne, lokowanie produktu, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , , ,

wigilijne pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

wigilijne pierogi z kapustą kiszoną i grzybami

składniki na ciasto pierogowe:
560 g mąki orkiszowej lub pszennej
200 g wody
1 jajko
2 łyżki oleju

wykonanie:
Z podanych składników wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto, cienko rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką krążki. Na środku każdego krążka kładziemy farsz, zlepiamy brzegi, wrzucamy na gotującą się osoloną wodę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 grudnia 2016 in Boże Narodzenie, dania wigilijne, pierogi

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

Wigilijne pierożki z makiem

Wigilijne pierożki z makiem

pierogi_z_makiem2składniki na farsz makowy:
100 g maku niebieskiego
200 ml mleka
3 łyżki rodzynek
2 łyżki masła klarowanego
4 łyżki miodu
4 łyżki orzechów włoskich

wykonanie:
Mleko zagotowujemy. Do wrzącego mleka wsypujemy mak i gotujemy na małym ogniu ok. 30 min. mieszając od czasu do czasu. Ugotowany mak mielimy. W naczyniu mieszamy masło z miodem, dodajemy rodzynki oraz drobno pokrojone orzechy, łączymy ze zmielonym makiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

kluski z makiem

kluski z makiem

składniki na masę makową:
200 g maku
1 łyżka masła
3-4 łyżki miodu gryczanego lub spadziowego
70 g zmielonych migdałów

wykonanie:
Mak zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na ok. 12 godzin do namoczenia. Następnie odsączamy na gęstym sitku i mielimy dwukrotnie. Do zmielonego maku dodajemy masło, miód i migdały. Wszystko razem mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags:

świąteczny barszcz czerwony

świąteczny barszcz czerwony

składniki:
1000 g buraków
50- 70 g suszonych grzybów najlepiej podgrzybki
4 marchewki
2 pietruszki
2 cebule
1 nieduży seler
1 por
6 ząbków czosnku
2-3 liście laurowe
3-4 ziarenka ziela angielskiego
8-10 szt pieprzu ziarnistego
1 szklanka zakwasu buraczanego
sok z cytryny
1 łyżeczka kozieradki
sól, pieprz

wykonanie:
Grzyby myjemy, wlewamy ok. 3 szklanki wody i moczymy przez kilka godzin. Następnie gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez ok. 1 godz. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,