RSS

Category Archives: Tłusty Czwartek

ekspresowe pączki angielskie

składniki:
240 g mąki orkiszowej lub pszennej
300 g serka homogenizowanego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
tłuszcz do głębokiego smażenia
dodatkowo:
cukier puder
drobny cukier wymieszany z cynamonem

wykonanie:
Jajka dokładnie mieszamy z cukrem. Dodajemy do serka i mieszały do połączenia się składników. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę  proszkiem do pieczenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 lutego 2017 in Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , , ,

pączki kreolskie

składniki:
460 g mąki orkiszowej lub pszennej
125 ml letniego mleka skondensowanego niesłodzonego
150 ml letniej wody
15 g drożdży
60 g cukru
1 jajko
30 ml oleju
1 szczypta soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
25 ml spirytusu
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z 2 łyżeczkami cukru, 1 łyżką mąki oraz ok. 80 ml letnim mlekiem, odstawiamy do podrośnięcia. Gdy zaczyn podrośnie dodajemy do niego wymieszane jajko z pozostałym mlekiem oraz cukrem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 23 lutego 2017 in drożdżowe, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , ,

beignety cytrynowe

 składniki:
130 g mąki orkiszowej lub pszennej
3-4 łyżki cukru pudru
60 g masła
3 jajka
150 ml wody
1 szczypta soli
2 łyżki otartej skórki z wyparzonej cytryny
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
W garnku zagotowujemy masło z wodą i solą. Na wrzącą wodę wsypujemy przesianą mąkę z cukrem i energicznie mieszamy, np. przy pomocy drewnianej łyżki, na małym ogniu, aż powstanie gładkie ciasto. Następnie ściągamy z ognia, lekko przestudzamy i dodajemy stopniowo jajka, oraz startą skórkę z cytryny, za każdym razem po dodaniu jajka mieszamy aby wtłoczyć jajko w ciasto, aż jajka połączą się z ciastem i powstanie gładka, gęsta masa. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 lutego 2017 in ciasteczka, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , ,

pączki wiedeńskie / hiszpańskie / gniazdka

gniazdka_hiszpanskie1
składniki:
200 g mąki
110 g masła
250 ml wody
4 jajka
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 szczypta soli
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiegosmażenia
lukier

wykonanie:
Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty o wymiarach ok. 9cmx9cm. Rysujemy na nich okręgi o średnicy ok. 6 – 7 cm. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

domowe donutsy w lukrze

donuts1
składniki:
500 g mąki orkiszowej lub zwykłej pszennej
3 jajka
250 ml mleka, letniego
30 g drożdży
110 g cukru
100 g masła
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 szczypta soli
1 łyżka alkoholu
dodatkowo:
lukier
kolorowa posypka

wykonanie:
Drożdże, 1 łyżę cukier oraz ok. 2 łyżki mąki mieszamy w 125 ml letniego mleka i odstawiamy na ok. 15 min. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy go do reszty mąki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , , ,

churros przysmak hiszpański

churros3składniki:
200 g mąki
30 g masła
250 ml wody
2 łyżki cukru
3 jajka
1 szczypta soli
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do posypania
czekolada do podania

wykonanie:
W garnku zagotowujemy wodę z masłem, cukrem i solą. Gdy wszystkie składniki się rozpuszczą dodajemy mąkę i mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 4 lutego 2016 in ciasteczka, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , , ,

puszyste pączki na kwaśnym mleku

paczki_kwasne_mleko
składniki:

250 g kwaśnego mleka
600 g mąki orkiszowej
50 g drożdży
25 g cukru
2 duże jajka
3 łyżki ciepłego mleka, słodkiego
10 g oleju słonecznikowego, tłoczonego na zimno
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego, domowego
1 szczypta soli
10 g spirytusu
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
marmolada do nadziania
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Do ciepłego słodkiego mleka dodajemy drożdże, 1 łyżeczkę cukru oraz 2 łyżki mąki, mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy do wyrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

mini pączki z dynią

paczki_z_dynia
składniki:

190 g mąki orkiszowej
200 g puree z dyni
1 jajko
2 łyżki cukru
60 ml mleka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 szczypta soli
1 łyża spirytusu
dodatkowo:
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Cukier, jajko, puree z dyni oraz sól miksujemy. Dodajemy mąkę wymieszaną z sodą, proszkiem do pieczenia, alkohol. Następnie wlewamy mleko i całość miksujemy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 3 lutego 2016 in ciacha i desery, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , , , , , , ,

mini pączki z serem

paczki_seroweskładniki:
250 g mąki
250 g sera białego
2 jajka
50 g cukru
2 łyżki śmietany
1 łyżka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka spirytusu
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olej do natłuszczania rąk
tłuszcz do głębokiego smażenia
dodatkowo:
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Do miski przekładamy ser, cukier, śmietanę, jajka, ekstrakt waniliowy oraz alkohol i mieszamy. Mąkę łączymy z sodą oraz proszkiem do pieczenia i dodajemy do masy serowej. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 27 stycznia 2016 in ciacha i desery, ciasteczka, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

karnawałowe chruścikowe serduszka

sercowe_chruscikiskładniki:
250 g mąki
2 łyżki cukru pudru
50 g masła
80 ml wytrawnego wina, białego
2 żółtka
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
Masło roztapiamy. Z podanych składników zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Wkładamy do woreczka foliowego i schładzamy w lodówce przez ok. 60 min. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,