RSS

Category Archives: Tłusty Czwartek

pączki tradycyjne

składniki:
1000 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g drożdży
6 żółtek
1 jajo
500 ml mleka
5 łyżek oleju
150 g cukru
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
1 l oleju lub 1 kg smalcu do smażenia do głębokiego smażenia
ponadto:
cukier puder
marmolada

wykonanie:
Drożdże rozcieramy z jedną łyżką cukru, dodajemy 1-2 łyżek mąki, wlewamy 0,5 szklanki ciepłego mleka i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Żółtka oraz jajo ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 7 lutego 2018 in pączki, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , ,

domowe pączki dyniowe

składniki:
ok. 600 g mąki orkiszowej lub pszennej
80 g cukru
200 ml mleka
150 g pure z dyni
60 g masła, w temperaturze pokojowej
40 g drożdży
2 żółtka
1 jajko
1 szczypta soli
1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki
tłuszcz do głębokiego smażenia
marmolada
lukier, kandyzowana skórka z pomarańczy, cukier puder

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z letnim mlekiem, 1 łyżką cukru oraz 40 g mąki i odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 6 lutego 2018 in ciacha i desery, pączki, Tłusty Czwartek

2 komentarze

Tags: , , , , ,

pulchniutkie pączki z dżemem malinowym

składniki:
450 g mąki orkiszowej lub pszennej
55 g cukru
180 ml mleka, letniego
20 g drożdży
3 żółtka
100 g masła
2 szczypty soli
1/2 kieliszka alkoholu
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia
dżem malinowy

wykonanie:
W ciepłym mleku dokładnie mieszamy drożdże, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki i odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 lutego 2018 in ciacha i desery, pączki, Tłusty Czwartek

2 komentarze

Tags: , , ,

fikuśne pączusie z bananami – ekspresowe


składniki:

150 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 banany
80 ml mleka
1 i 1/2 łyżki cukru pudru
1 jajko
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka alkoholu lub ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
dodatkowo
cukier puder do oprószenia
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Mleko mieszamy z cukrem pudrem, proszkiem dopieczenia, sodą i solą. Dodajemy mleko oraz jajo i dokładnie mieszamy. Na końcu dodajemy pokrojone w kostkę banany. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 stycznia 2018 in pączki, Tłusty Czwartek

2 komentarze

Tags: , , , ,

krążki cebulowe w panierce


składniki:
2-3 cebule
150 g mąki orkiszowej lun pszennej
250 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bułka tarta
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w krążki ok. 3-4 mm grubości. Obtaczamy je w mące. Do garnka przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy sól, mleko oraz jajko i dokładni mieszamy (ciasto o gęstości jak na naleśniki). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

ekspresowe pączki angielskie

składniki:
240 g mąki orkiszowej lub pszennej
300 g serka homogenizowanego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
tłuszcz do głębokiego smażenia
dodatkowo:
cukier puder
drobny cukier wymieszany z cynamonem

wykonanie:
Jajka dokładnie mieszamy z cukrem. Dodajemy do serka i mieszały do połączenia się składników. Następnie stopniowo dodajemy przesianą mąkę  proszkiem do pieczenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 lutego 2017 in pączki, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , , , ,

pączki kreolskie

składniki:
460 g mąki orkiszowej lub pszennej
125 ml letniego mleka skondensowanego niesłodzonego
150 ml letniej wody
15 g drożdży
60 g cukru
1 jajko
30 ml oleju
1 szczypta soli
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
25 ml spirytusu
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z 2 łyżeczkami cukru, 1 łyżką mąki oraz ok. 80 ml letnim mlekiem, odstawiamy do podrośnięcia. Gdy zaczyn podrośnie dodajemy do niego wymieszane jajko z pozostałym mlekiem oraz cukrem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 23 lutego 2017 in drożdżowe, pączki, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , ,

beignety cytrynowe

 składniki:
130 g mąki orkiszowej lub pszennej
3-4 łyżki cukru pudru
60 g masła
3 jajka
150 ml wody
1 szczypta soli
2 łyżki otartej skórki z wyparzonej cytryny
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
W garnku zagotowujemy masło z wodą i solą. Na wrzącą wodę wsypujemy przesianą mąkę z cukrem i energicznie mieszamy, np. przy pomocy drewnianej łyżki, na małym ogniu, aż powstanie gładkie ciasto. Następnie ściągamy z ognia, lekko przestudzamy i dodajemy stopniowo jajka, oraz startą skórkę z cytryny, za każdym razem po dodaniu jajka mieszamy aby wtłoczyć jajko w ciasto, aż jajka połączą się z ciastem i powstanie gładka, gęsta masa. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 lutego 2017 in ciasteczka, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , ,

domowe słomki ptysiowe

slomka_ptysiowaskładniki:
85 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g masła
125 ml wody
2 jajka
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
1 szczypta soli
dodatkowo:
cukier gruby kryształ, do posypania (ja użyłam trzcinowego)

wykonanie:
W garnku zagotowujemy masło z wodą i solą. Na wrzącą wodę wsypujemy przesiane mąki i energicznie mieszamy, np. przy pomocy drewnianej łyżki, na małym ogniu, aż powstanie gładkie ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

pączki wiedeńskie / hiszpańskie / gniazdka

gniazdka_hiszpanskie1
składniki:
200 g mąki
110 g masła
250 ml wody
4 jajka
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 szczypta soli
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
lukier

wykonanie:
Z papieru do pieczenia wycinamy kwadraty o wymiarach ok. 9cmx9cm. Rysujemy na nich okręgi o średnicy ok. 6 – 7 cm. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

domowe donutsy w lukrze

donuts1
składniki:
500 g mąki orkiszowej lub zwykłej pszennej
3 jajka
250 ml mleka, letniego
30 g drożdży
110 g cukru
100 g masła
1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią
1 szczypta soli
1 łyżka alkoholu
dodatkowo:
lukier
kolorowa posypka

wykonanie:
Drożdże, 1 łyżę cukier oraz ok. 2 łyżki mąki mieszamy w 125 ml letniego mleka i odstawiamy na ok. 15 min. Gdy rozczyn podrośnie dodajemy go do reszty mąki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , , ,