RSS

Category Archives: pieczywo

domowe precle

składniki:
600 g mąki orkiszowej lub pszennej
20 g drożdży
400 ml mleka, letniego
2 łyżeczki soli
dodatkowo
mak, sezam, sól grubo ziarnista do oprószenia
4 łyżeczki sody do gotowania

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z ok.125 ml letniego mleka i ok 2 łyżkami mąki. Odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

paluchy drożdżowe

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
250 ml mleka, letniego
100 ml oliwy lub oleju np. słonecznikowego
1 łyżeczka cukru
35 g drożdży
1 i 1/2 łyżeczki soli
dodatkowo:
1 żółtko
kminek, czarnuszka

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem, dwoma łyżkami mąki oraz z ok. 100 ml letniego mleka i odstawiamy do podrośnięcia. Do podrośniętego zaczynu dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 maja 2017 in bułki, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , ,

Wielkanocne bułeczki z rodzynkami do koszyczka

Wielkanocne bułeczki z rodzynkami do koszyczka

 

składniki:
700-800 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g drożdży
1 jajko
100 g cukru
180 ml letniej wody
180 ml letniego mleka
100 g miękkiego masła
100 g rodzynek sułtanek
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta soli
dodatkowo:
1 jajko do smarowania

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z cynamonem oraz gałką muszkatołową do dużej miski. Dodajemy sól, jajko, pokrojone na kawałki masło oraz ciepłą wodę i mieszamy. Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz letnim mlekiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 kwietnia 2017 in bułki, drożdżowe, pieczywo, Wielkanoc

Leave a comment

Tags: , , ,

domowe chlebki naan

składniki:
450 g mąki orkiszowej lub pszennej
10 g drożdży, świeżych
150 ml letniego mleka
ok. 100 ml zsiadłego mleka lub kefiru
1 jajko
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz, z ok. 70 ml letniego mleko i odstawiamy na ok. 10 min. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozbełtane jajko, rozpuszczone drożdże, zsiadłe mleko, olej oraz pozostałe letnie mleko. Całość mieszamy na następnie zagniatamy ciasto. Wyrabiamy przez ok 10 min., aż będzie gładkie i elastyczne. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 21 lutego 2017 in chleby, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , ,

domowe bułeczki śniadaniowe

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
45 g drożdży
250 ml wody
40 g oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
dodatkowo:
żółto wymieszane z 1 łyżeczką wody
czarnuszka, mak, sezam do posypania

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz ok. 4 łyżkami letniej wody. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozmieszane drożdże, pozostałą wodę oraz olej. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 31 stycznia 2017 in bułki, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , , , ,

chaczapuri z patelni

składniki  na ciasto:
1000 g mąki orkiszowej lub pszennej
ok. 500 ml letniego mleka
20 g drożdży
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
1 i 1/2 łyżki oleju

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz z 2 łyżami letniego mleka. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozpuszczone drożdże oraz stopniowo letnie mleko i zagniatamy elastyczne ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 20 stycznia 2017 in bułki, pieczywo, przekąski przystawki

Leave a comment

Tags: , ,

domowe rogaliki śniadaniowe

domowe rogaliki śniadaniowe

rogale_sniadskładniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
25 g drożdży
200 ml mleka
70 g masła
1 jajko
2 łyżki cukru
1 łyżka śmietany
1/2 łyżeczki soli
dodatkowo:
jajko do smarowania
trochę roztopionego masła
mak
opcjonalnie: twarda marmolada

wykonanie:
Drożdże dokładni mieszamy z 1 łyżką cukru, śmietaną, 1 łyżką mąki oraz z 2 łyżkami ciepłego mleka. Całość odstawiam na ok. 15 min. do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 listopada 2016 in bułki, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , , , ,

domowy pełnoziarnisty chleb z orkiszu

chleb_orkiszowy
składniki:
400 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej lub ziaren orkiszu
20 g drożdży
40 g ziaren słonecznika
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soli
300 ml letniej wody
dodatkowo:
tłuszcz do formy

wykonanie:
Jeśli posiadamy ziarna orkiszu to mielimy w np. Thermomix przez ok. 60 s/obr.10 aby uzyskać mąkę pełnoziarnistą. Po zmieleniu przekładamy do innego naczynia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 października 2016 in chleby, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

domowe bułki do hamburgerów II

bulki_hamburgerskładniki:
550 g mąki orkiszowej
25 g drożdży
60 ml maślanki
6 łyżek masła, roztopionego
250 ml wody, ciepłej
3 łyżki cukru
1 i 1/2 łyżeczki soli
opcjonalnie 2 łyżki zmielonego sezamu
dodatkowo:
1 jajko do posmarowania
1 łyżka oliwy
sezam do posypania

wykonanie:
W dużej misce dokładnie mieszamy drożdże z ciepłą wodą, 1 łyżką cukru oraz ok. 50 g mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 10 min. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 kwietnia 2016 in bułki, pieczywo

Leave a comment

Tags: , ,

chleb wiedeński

chleb_wiedenski
składniki na zaczyn:
150 g mąki orkiszowej
3/4 łyżki drożdży, suchych instant
1 łyżeczka cukru
120 ml mleka, ciepłego
120 ml wody, ciepłej

wykonanie:
Drożdże oraz cukier rozpuszczamy w mleku i wodzie. Dodajemy mąkę, mieszamy i odstawimy na ok. 60 min. do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 1 lutego 2016 in chleby, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , , , ,