RSS

Category Archives: przekąski przystawki

pasta z awokado

składniki:
1 dojrzałe awokado
1-2 łyżki soku z cytryny
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
opcjonalnie:
1 łyżka oliwy z oliwek lub oleju lnianego

wykonanie:
Awokado przecinamy wzdłuż. Usuwamy pestkę, wydrążamy miąższ. Do miąższu dodajemy sok z cytryny, przeciśnięty przez praskę czosnek opcjonalnie oliwę z oliwek. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

domowy humus z dynią

składniki:
200 g ciecierzycy, suchej
150 g puree z dyni
1 łyżka pasty tahini
3 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
opcjonalnie:
2 łyżki oliwy lub oleju dobrej jakości

wykonanie:
Ciecierzycę przepłukujemy, zalewamy wodą i pozostawiamy na noc do namoczenia. Na drugi dzień dolewamy wody, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

zakręcona pizza margherita – ekspresowa z ciasta francuskiego

składniki:
2 arkusze ciasta francuskiego
ok. 150 g sera mozzarella lub dowolnie innego ulubionego
ok. 150 ml sosu pomidorowego lub przecieru pomidorowego lub ketchupu
oregano, suszone
1 jajko wymieszane z 1 łyżką wodą

wykonanie:
Z każdego arkusza ciasta francuskiego wycinamy dwa jednakowe kwadraty (u mnie 25x25cm) a następnie ścinamy kąty formując koło. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

krążki cebulowe w panierce


składniki:
2-3 cebule
150 g mąki orkiszowej lun pszennej
250 ml mleka
1 jajko
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
bułka tarta
tłuszcz do głębokiego smażenia

wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w krążki ok. 3-4 mm grubości. Obtaczamy je w mące. Do garnka przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodajemy sól, mleko oraz jajko i dokładni mieszamy (ciasto o gęstości jak na naleśniki). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

babeczki z pieczarkami do czerwonego barszczu


składniki na kruche babeczki:

200 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g masła, schłodzonego
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
1/2 łyżeczki soli

wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy sól, żółtko, wodę oraz masło. Wszystko siekamy nożem a następnie zagniatamy ciasto. Wkładamy do woreczka i schładzamy przez ok. 20 min. w lodówce. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy, w miarę cienko. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

kanapeczki ze śledziem


składniki:

kromki chleba np. razowego
1 burak czerwony
filety śledziowe
cebula
majonez
sól, pieprz

wykonanie:
Buraki myjemy i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Studzimy, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Filety śledzia kroimy na mniejsze kawałki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 29 grudnia 2017 in przekąski przystawki

Leave a comment

Tags: , , ,

tatar ze śledzia na szybko


*składniki:

4 płaty śledziowe z zalewy
4 ogórki
parę grzybków marynowanych (prawdziwków, maślaków, pieczarek)
1 cebula
pieprz grubo mielony

wykonanie:
Cebulę obieramy i kroimy w drobna kosteczkę. Płaty śledziowe odsączamy z zalewy, również kroimy w kosteczkę, oprószamy grubo zmielonym pieprzem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 grudnia 2017 in przekąski przystawki

Leave a comment

Tags: , ,

śledzie po sułtańsku

składniki:
ok. 500 filetów śledziowych, marynowanych w occie lub solonych
2 cebule
100 g rodzynek
200 g przecieru pomidorowego
2 łyżki ketchupu, pikantnego
3 łyżki oleju
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
sól, pieprz, ostra papryka w proszku
opcjonalnie :
ocet do smaku, jeśli używamy solonych filetów śledziowych

wykonanie:
Rodzynki zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 15 min. do napęcznienia. Cebulę obieramy, kroimy w piórka i podsmażamy na oleju. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 grudnia 2017 in okazjonalnie, przekąski przystawki

Leave a comment

Tags: , ,

domowe precle

składniki:
600 g mąki orkiszowej lub pszennej
20 g drożdży
400 ml mleka, letniego
2 łyżeczki soli
dodatkowo
mak, sezam, sól grubo ziarnista do oprószenia
4 łyżeczki sody do gotowania

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z ok.125 ml letniego mleka i ok 2 łyżkami mąki. Odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

drożdżowe bułeczki z nadzieniem ziemniaczanym

składniki na ciasto drożdżowe:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
30 g drożdży
250 ml mleka
6 ml oleju
2 jajka
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
dodatkowo:
1 jajko do posmarowania bułeczek

wykonanie:
W miseczce dokładnie mieszamy drożdże z mlekiem, cukrem oraz 4 łyżkami mąki i odstawiamy do wyrośnięcia. Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy jajka, sól, podrośnięty zaczyn i zagniatamy cisto, pod koniec wyrabiana dodajemy olej (gdyby ciasto było za luźne dodajemy trochę więcej mąki). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 27 września 2017 in drożdżowe, przekąski przystawki

2 komentarze

Tags: , ,

orzeźwiająca surówka z melonem

składniki:
1 melon
1 czerwona papryka
ok. 3 średniej wielkości ogórki gruntowe
1 mała cebula, czerwona lub biała
2-3 gałązki natki pietruszki
oliwa z oliwek
sok z cutryny
sól, pieprz

wykonanie:
Miąższ z melon kroimy w kostkę. Ogórki obieramy, z papryki usuwamy pestki i kroimy również w kostkę. Cebulę obieramy i siekamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, dodajemy posiekana natkę pietruszki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,