RSS

Category Archives: przyprawy

domowa przyprawa do dyni

przyprawa_dynia1
składniki:
3 łyżki mielonego cynamonu
1 i 1/2 łyżeczki ziela angielskiego, utartego w moździerzu lub zmielonego
1/2 łyżeczki kardamonu, utartego w moździerzu lub zmielonego
2 łyżeczki mielonego imbiru
2 łyżeczki zmielonej gałki muszkatułowej
1 łyżeczka goździków, utartych w moździerzu lub zmielonych

wykonanie:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Przekładamy do słoiczka i szczelnie zakręcamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 października 2016 in przyprawy

2 komentarze

Tags: , , , ,

domowa maga – pasta lubczykowa

domowa maga – pasta lubczykowa

pasta_z_lubczykaskładniki:
200 g liści lubczyku bez łodyg
4 łyżeczki soli kamiennej, gruboziarnistej
6 łyżek oliwy z oliwek

wykonanie:
Liście z lubczyku myjemy, osuszamy. Kroimy na drobne kawałki, wkładamy do naczynia, wsypujemy sól, olej i blendujemy na jednolitą masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 31 maja 2016 in dodatki, przetwory, przyprawy

Leave a comment

Tags: , , , , ,

mleko aromatyzowane

mleko_aromatyzowane1
składniki:

200 ml mleka
2 czubate łyżki ziół lub przypraw np. świeżych listków mięty, bazylii, tymianku, zmiażdżonych nasion kardamonu

wykonanie:
Mleko mieszamy z posiekanymi np. listkami mięty i podgotowujemy przez ok. 2 min. Staramy się nie dopuścić do wrzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 28 czerwca 2015 in mleko, przyprawy

Leave a comment

Tags: ,

domowy ekstrakt waniliowy

domowy ekstrakt waniliowy

składniki:
4 laski wanilii
200 ml wódki

wykonanie:
Laski wanilii  nacinamy wzdłuż, wkładamy do buteleczki, zalewamy alkoholem, (tak aby całe laski były zalane, jeśli zajdzie potrzeba to przecinamy na pół) zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na ok. 4 tygodnie. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 9 marca 2015 in przyprawy

Leave a comment

Tags: , ,

aromatyzowana oliwa

składniki:oliwa
oliwa
świeże zioła np. rozmaryn, bazylia, oregano… papryczka chili, czosnek, pieprz czerwony i zielony… cytryna, migdały

wykonanie:
Do buteleczki wkładamy umytą gałązkę np. rozmarynu i zalewamy ją oliwą. Zamykamy szczelnie, odstawiamy w ciemne miejsce na 7 dni, a najlepiej 2- 3 tygodnie aby nabrała aromatu. Ilość ziół zależy od intensywności aromatu oliwy. Przechowujemy w zaciemnionym miejscu

 

Posted by on 12 stycznia 2015 in przyprawy

Leave a comment

Tags: ,

domowy cukier waniliowy

cukier_wanilskładniki:
200 g cukru kryształu
1 laska wanilii

wykonanie:
Do słoiczka wsypujemy cukier. Laskę wanilii rozkrawamy wzdłuż, końcówką noża zeskrobujemy nasionka i przekładamy do słoiczka z cukrem. Pozostałą laskę kroimy na kawałki i również dodajemy do cukru.  Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 stycznia 2015 in dodatki, przyprawy

Leave a comment

Tags: , ,

domowy majonez

składniki:majonez
1 jajko wiejskie
1 łyżka musztardy
500 ml oleju słonecznikowego
sól, pieprz do smaku

wykonanie:
Jajko sparzamy a następnie wbijamy do miski, dodajemy musztardę, sól, pieprz i za pomocą miksera mieszamy. Następnie ciągle mieszając wlewamy delikatnym strumieniem olej i miksujemy do uzyskania konsystencji gęstej bitej śmietany.

 

Posted by on 19 grudnia 2014 in przyprawy

Leave a comment

Tags: , ,

domowa aromatyczna przyprawa do piernika

domowa aromatyczna przyprawa do piernika

składniki:przyprawa_do_piernika
20 g mielonego cynamonu
10 g mielonego imbiru
7 g mielonego kardamonu
7 g całych goździków całych
5 g gałki muszkatołowej
2 g ziela angielskiego
2 ziarenka czarnego pieprzu
5 ziarenek anyżu

wykonanie:
Wszystkie składniki rozdrabniamy w blenderze lub w młynku do kawy lub rozgniatamy za pomocą moździerza. Gotową przyprawę przesypujemy do szczelnie zamykanego słoiczka.

 

Posted by on 10 grudnia 2014 in pierniki i piernikczki, przyprawy

Leave a comment

Tags: , , ,