składniki na jeden biszkopt:
(pieczemy dwa takie same)
50 g mąki pszennej
40 g mąki ziemniaczanej
90 g cukru
3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Następnie stopniowo dodajemy cukier oraz żółtka i miksujemy na puszystą masę. Do gotowej masy dodajemy w dwóch turach przesiane mąki i mieszamy szpatułką do połączenia się z masą jajeczną. Przekładamy do foremki (ok. 23×33 cm, wyłożoną papierem do pieczenia samo dno). Pieczemy przez ok. 35 min. w ok. 175 st. C.
składniki na masę:
2 galaretki brzoskwiniowe
500 ml gorącej wody
500 ml śmietanki kremówki 30 %
1 puszka brzoskwiń w syropie
wykonanie:
Galaretki rozpuszczamy w wodzie i odstawiamy do wystudzenia. Brzoskwinie odsączamy z zalewy i kroimy w kostkę. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno. Do ubitej śmietany dodajemy jeszcze płynną galaretkę oraz pokrojone brzoskwinie, mieszamy. Jeden upieczony biszkopt wkładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Wykładamy lekko tężejącą masę i przykrywamy drugim biszkoptem i wkładamy do lodówki aby masa stężała.
składniki na wierzch ciasta:
100 g pestek słonecznika
1 puszka masy krówkowej
1 łyżka cukru
1 1 łyżka masła
wykonanie:
słonecznik podprażamy na suchej patelni. Dodajemy masło oraz cukier i smażymy przez ok 1-2 min., aż cukier i masło się rozpuści i pokryje słonecznik. Odstawiamy do wystudzenia. Masę kajmakową smarujemy wierzch ciasta i posypujemy wystudzonym słonecznikiem.
