RSS

torcikowy mazurek

Marzec 28
torcikowy mazurek

 

składniki na ciasto kruche:
300 g maki orkiszowej lub pszennej
130 g cukru pudru
5 żółtek
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
250 g masła

wykonanie:
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, wkładamy do woreczka foliowego i schładzamy przez ok. 40 min. w lodówce. Następnie dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy i przekładamy do dwóch jednakowych foremek (ok. 21x32cm, wyłożonych papierem do pieczenia). Powidło śliwkowe oraz bezę z orzechami dzielimy na dwie części. Na ciasta równomiernie rozsmarowujemy najpierw powidło a następnie bezę. Pieczemy w ok. 160 st. C przez ok. 30 – 40 min., aż ciasto będzie upieczone. Upieczone odstawimy do całkowitego wystudzenia.

składniki na bezę z orzechami:
4 białka
250 g orzechów włoskich, posiekanych
300 g cukru pudru
dodatkowo:
1 słoiczek powidła śliwkowego

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy stopniowo cukier puder. Na koniec dodajemy posiekane orzechy i mieszamy szpatułką. Dzielimy na dwie części i wykładamy na dwa wcześniej przygotowane placki pokryte powidłem.

składniki na ciasto z kokosem:
200 g wiórek kokosowych
6 białek
130 g cukru pudru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier puder cały czas ubijając na błyszczącą bezę. Na koniec dodajemy wiórka wymieszane z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia. i mieszamy szpatułką. Przekładamy do foremki wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia. Pieczemy w 170 st. C. przez ok. 30 min. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

składniki na masę:
500 ml mleka
1 budyń waniliowy
3 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej
4-5 łyżek cukru
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej (granulki)
200 ml masła, miękkiego

wykonanie:
Ok. 300 ml mleka zagotowujemy z cukrem. W pozostałym mleku dokładnie mieszamy budyń oraz mąkę i całość wlewamy do gotującego się mleka. Całość cały czas mieszamy i gotujemy na małym ogniu, aż powstanie gęsty budyń. Następnie zestawiamy z ognia i odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Masło miksujemy z kawą na puch, dodajemy stopniowo wystudzony budyń i miksujemy na jednolitą masę.

wykonanie ciasta:
Na pierwsze ciasto z bezą orzechową wykładamy 1/2 cz. masy, kładziemy ciasto kokosowe na, którym rozsmarowujemy pozostałą część masy. Drugie ciasto z bezą układamy na masie, bezą do masy. Całość polewamy polewą czekoladową.

 

Tags: , , , ,

2 responses to “torcikowy mazurek

  1. gin

    29 marca 2017 at 18:35

    To zdecydowanie bardziej tort niż mazurek. Imponujący! 🙂

     
    • Aśka

      3 kwietnia 2017 at 13:54

      Tak wygląda 🙂 A to są dwa mazurki z ciastem kokosowy przełożone kremem budyniowy 🙂 dlatego tak nazwałam 🙂

       

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *