składniki:
160 g maku (suchego)
320 g mąki orkiszowej lub pszennej
200 g masła
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
330 g cukru
125 ml mleka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
opcjonalnie kilka kropli olejku migdałowego
wykonanie:
Masło zagotowujemy z mlekiem, cukrem oraz makiem. Odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz żółtka, miksujemy. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy. Przekładamy do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (samo dno) a boki natłuszczamy i obsypujemy kaszą manną. Pieczemy przez ok. 30 min. jeśli w foremce ok. 21×33 cm, a ok. 50 -60 min. jeśli w mniejszej (miara dna formy) w 170 st. C. lub do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy i oprószamy cukrem pudrem lub polewamy polewą czekoladową.
