składniki:
400 g topinamburu
1 mała pietruszka
1/4 selera
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
ok. 10 ziarenek kozieradki
1 szczypta sproszkowanej papryki, słodkiej
1 szczypta suszonego lubczyku
1/4 łyżeczki kurkumy
750 ml wody
sól, pieprz
wykonanie:
Wszystkie warzywa myjemy. Selera i pietruszkę obieramy. Warzywa kroimy w kostkę, czosnek drobno siekamy. Przekładamy go garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dodajemy przyprawy. Miksujemy na krem i ewentualnie doprawiamy do smaku.
