/>*składniki:
250 g topinamburu
1 jabłko
2 łyżki suszonej żurawiny
garść orzechów włoskich
sok z 1/2 cytryny (nie za dużej)
wykonanie:
Orzechy siekamy i podprażamy na suchej patelni. Jabłko myjemy (jeśli pochodzi nie z naszego sadu to raczej obieramy) i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Topinambur dokładnie myjemy, również ścieramy na tarce o grubych oczkach i od razu polewamy go sokiem z cytryny, gdyż szybko ciemnieje. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Surówkę podajemy od razu.
*proporcje wg uznania
