składniki:
300 g maku
600 g jabłek
250 g cukru pudru
100 g kaszy manny
6 jajek (żółtka oddzielone od białek)
200 g masła w temperaturze pokojowej
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
wykonanie:
Mak zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na noc do napęcznienie. Następnie zlewamy wodę i mielimy mak trzy razy. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Masło miksujemy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy żółtka, mak, jabłka, kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W osobnym naczyniu ubijamy na sztywno białka, ubite dodajemy do masy makowo jabłkowej i delikatnie mieszamy przy pomocy szpatułki. Ciasto przekładamy do foremki (ok. 22x32cm miara dna formy, wyłożonej papierem do pieczenia dno, natłuszczonej i obsypanej bułką tartą). Pieczemy przez ok. 40-50 min. w ok.160-180 st. C. Jeśli chcemy aby ciasto było wyższe pieczemy w trochę mniejszej formie. Upieczone ciasto pozostawiamy w formie do wystudzenia.
