RSS

mazurek włoski wg s. Anastazji

Kwiecień 04
mazurek włoski wg s. Anastazji

 

składniki na ciasto:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
250 ml śmietany kremówki 30 %
200 g cukru
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
3 jajka
1 kieliszek czystej wódki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:
Śmietanę ubijamy, dodajemy stopniowo cukier cały czas miksując. Dodajemy stopniowo jajka, za każdym razem miksujemy do połączenia się ze śmietaną. Na końcu dodajemy wódkę oraz przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy przy pomocy szpatułki. Ciasto przekładamy do wyłożonej (samo dno) papierem do pieczenia foremki (ok. 21x32cm). Pieczemy w 170 st. C, przez ok. 25- 30 min. do tzw. suchego patyczka.

składniki na bezę z orzechami:
200 g orzechów włoskich
3 białka
6 łyżek cukru kryształu
dodatkowo:
1 słoiczek powideł śliwkowych

wykonanie:
Orzechy podprażamy na suchej patelni a następnie siekamy. Białka ubijamy na sztywno, następnie stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksując. Do ubitej bezy dodajemy posiekane orzechy i delikatnie mieszamy. Na upieczonym cieście rozsmarowujemy powidło śliwkowe, a następnie bezę z orzechami. Całość pieczemy przez ok 40 min. Po upieczeniu pozostawiamy w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami przez ok. 20 min. Całość możemy delikatnie polać polewą czekoladową.

 

Tags: , , , , , , ,

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *