farsz jajeczno pieczarkowy w skorupkach

170
[Głosów:0    Średnia:0/5]

składniki:
3 jajka
150 g pieczarek
ok. 1/2 średniej cebulki
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
bułka tarta
szczypiorek, natka pietruszki
masło

wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, przekrawamy ostrym nożem wzdłuż. Delikatnie wydrążamy środek. Pieczarki oczyszczamy, myjemy, kroimy w drobną kosteczkę i przekładamy na patelnię z łyżką masła. Cebulkę obieramy i drobno siekamy, a następnie dodajemy do pieczarek, doprawiamy solą oraz pieprzem i smażymy, aż nadmiar wody wyparuje. Odstawiamy do przestudzenia. Białka i żółtka jajek rozgniatamy jak najdrobniej widelcem a następnie łączymy z pieczarkami. Dodajemy musztardę oraz śmietanę, mieszamy opcjonalnie jeszcze doprawiamy solą oraz pieprzem. Gotowym farszem napełniamy skorupki. Wierzch posypujemy bułką tartą i smażymy do zrumienienia na maśle (farszem do dołu). Podajemy na ciepło (na zimno również dobrze smakują). Przed podaniem posypujemy posiekanym szczypiorkiem lub natka pietruszki.

(Visited 736 times)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here