składniki na ciasto drożdżowe:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 ml mleka
1 żółtko
15 g drożdży
50 g masła
35 g cukru
1 szczypta soli
wykonanie:
W rondelku podgrzewamy na małym ogniu masło z mlekiem, do chwili rozpuszczenia się masła. W osobnym naczyniu łączymy pozostałe składniki. Dodajemy rozpuszczone masło w mleku i wyrabiamy gładkie, elastyczne ciasto (ja wyrabiam przy pomocy Thermomixa, można również wyrobić przy pomocy innego robota kuchennego, który ma opcję wyrabiania ciasta drożdżowego). Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy w ciepłe miejsce, na ok. 60 min. do wyrośnięcia,
dodatkowo:
ok. 400 g gotowej masy makowej z bakaliami Helio
lukier (ja lukier robię na oko 😉 do miseczki wsypuję cukier puder, wlewam stopniowo sok z cytryny lub wodę i mieszam, w zależności jakiej konsystencji chcę mieć lukier, jeśli rzadszy to dodaję więcej soku lub wody a jeśli chcę gęściejszy to dodaje cukier puder)
wykonanie ciasta:
Wyrośnięte ciasto przekładamy na delikatnie oprószoną mąką stolnicę. Rozwałkowujemy na prostokąt o grubości ok. 5mm. Wykładamy równomiernie masę makową, pozostawiając przy każdej krawędzi ok. 2 cm wolnego ciasta aby lepiej się skleiło. Zwijamy w roladę. Przekładamy na dużą blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczamy i przecinamy przez środek, wzdłuż ciasta, nie przecinamy do samego końca (pozostawiamy ok. 2-3 cm). Przeplatamy tak aby nadzienie makowe było na wierzchu. Pieczemy przez ok. 25-30 min. (na złoty kolor) w 180 st. C. Po upieczeniu odstawiamy do wystudzenia i dekorujemy lukrem.
* wpis zawiera lokowanie produktu
