knedle ze śliwkami

73
[Głosów:0    Średnia:0/5]

składniki na ciasto:
700 g ziemniaków
250 g mąki orkiszowej lub pszennej
1 jako
sól

wykonanie:
Ziemniaki gotujemy w mundurkach (nie obieramy). Po ugotowaniu obieramy i dusimy na pure. Wykładamy na oprószona mąką stolnicę i pozostawiamy do wystudzenia. Następnie robimy w nich dołek, wbijamy jajko, dodajemy mąkę oraz szczyptę soli i zagniatamy ciasto. Dzielimy je na np. 3 części. Z każdej formujemy grubsze wałek i kroimy na kawałki. Każdy kawałek spłaszczamy na okrągły placek, na każdym kładziemy śliwkę, dokładnie zlepiamy i formujemy kulki. Knedle wkładamy partiami do wrzącej, osolonej wody i gotujemy przez ok. 2-3 min.od wypłynięcia na powierzchnię wody. Podajemy np. okraszone masłem, obtoczone w zrumienionej na maśle bułce tartej, ze śmietaną, oprószone cukrem pudrem, cynamonem. (Ciasto wyrabiamy od razu, nie może długo leżeć gdyż rzednie)

składniki na nadzienie i dodatki:
ok. 500 g śliwek, świeżych lub mrożonych  (wypestkować)
masło
bułka tarta
cukier puder
śmietana
cynamon

knedle_ze_sliwkami1

knedle_ze_sliwkami

knedle_ze_sliwkami2

(Visited 732 times)

2 KOMENTARZE

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here