składniki
350 g jarmużu
130 g cebuli
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
2-3 łyżki mąki
wywar z ugotowanego jarmużu
2-4 łyżki śmietany
gałka muszkatołowa
sól, pieprz
wykonanie:
Jarmuż płuczemy, z liści odrywamy grube nerwy i gotujemy 2-3 min. w osolonej wodzie. Odcedzamy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, mieszamy. Dodajemy jarmuż, doprawiamy solą oraz pieprzem i dusimy przez ok. 5 min. Na osobnej patelni przyrządzamy zasmażkę. Roztapiamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy, rozprowadzamy ją odrobina wywaru z gotowania oraz śmietaną, doprawiamy gałką muszkatołową i dodajemy do jarmużu. Całość chwilkę dusimy. Możemy podać z jajkiem sadzonym, kotletami z kaszy, czy nawet z parówkami.
