krem paryski vel ganache

308
[Głosów:0    Średnia:0/5]

składniki:
180 – 200 g czekolady gorzkiej
200 g śmietanki kremówki 30 %
1 szczypta soli

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy, nie doprowadzając do zagotowania. Zestawiamy z ognia i zalewamy nią połamaną na kawałeczki czekoladę. Dodajemy sól i mieszamy na gładki lśniący krem. Odstawiamy do wystudzenia, aż lekko stężeje. Gotowym jeszcze płynnym kremem możemy polewać ciasta, torty.

Aby uzyskać krem czekoladowy do przełożenia ciasta lub tortu schłodzony krem ubijamy na puszystą masę.

(Visited 440 times)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here