kruche ciasteczka z kokosem

składniki:
150 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g masła, schłodzonego
75 g cukru
55 g wiórek kokosowych

wykonanie:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy cukier oraz masło i siekamy. Następnie dodajemy wiórka kokosowe, mieszamy i zagniatamy ciasto. Rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm, podsypując mąką i wycinamy ciasteczka. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w 180 st. C przez ok. 12 -15 min., do zrumienienia. Po upieczeniu wyciągamy z piekarnika i pozostawiamy na blaszce, aż stwardnieją. (inspiracja z przepisu 1000 recipes Baking)