składniki na ciastka kruche:
400 g mąki
160 g cukru pudru
140 g masła, schłodzonego
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
wykonanie:
Z podanych składników zagniatamy ciasto. Formujemy kulę, wkładamy do foliowego woreczka spożywczego i schładzamy ok. 2 godz. w lodówce. Następnie dzielimy ciasto na np. 4 części. Każdą część ciasta rozwałkowujemy (w miarę cienko, rozwałkowując delikatnie podsypujemy mąką). Wykrawamy różne kształty. W połowie wykrojonych ciastek dodatkowo na środku wykrawamy kółeczko. Ciastka przekładamy na dużą blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy partiami w 180 st. C do zrumienienia.
składniki na krem kawowy:
200 g mleka w proszku
125 ml świeżego mleka
50 g cukru
1-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
100 g masła w temperaturze pokojowej
wykonanie:
Świeże mleko podgrzewamy z cukrem i kawą, aż cukier się rozpuści. Dodajemy mleko w proszku i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do wystudzenia. Masło miksujemy i dodajemy przestudzoną masę, miksujemy na gładki krem. Odstawiamy do lodówki, aż masa trochę stężeje. Gorową masą przekładamy ciastka.
