składniki:
5 kg świeżych ogórków gruntowych
6 cebul
baldachy kopru z nasionami
225 ml oleju
225 ml octu
3 łyżki soli
4 łyżki cukru
1 łyżeczka pieprzy ziarnistego
wykonanie:
Ogórki myjemy, obieramy i kroimy w plasterki. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Wszystko przekładamy do większego naczynia i mieszamy. Olej, ocet, sól, cukier oraz pieprz łączymy w garnuszku i zagotowujemy. Gorącą marynatą zalewamy ogórki z cebulą i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na około 5–12 godzin. W tym czasie warto kilka razy wszystko przemieszać, żeby ogórki dobrze przeszły marynatą. Następnie mizerię przekładamy do wyparzonych słoików, układając ją warstwami z koprem. Każdą warstwę dobrze dociskamy, aby w słoikach nie pozostało zbyt dużo wolnej przestrzeni. Słoiki szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy przez około 5 minut. Po pasteryzacji wyjmujemy je z garnka i zostawiamy do całkowitego wystudzenia.
(inspiracja z przepisu Pani Stanisławy 🙂 )
