składniki:
ok. 5000 g pomidorów
sól
wykonanie:
Mocno dojrzałe mięsiste pomidory (np, malinówki, bawole serca), myjemy, usuwamy stwardniałe części i kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do misy robota kuchennego np. Thermomix i mielimy na mus lub mielimy w maszynce. Następnie całość przekładamy do dużego garnka z grubym dnem lub do brytfanki i gotujemy ma małym ogniu, aż nadmiar wody odparuje. Na końcu gotowania doprawiamy do smaku solą. Całość możemy przetrzeć przez sito. Mi osobiście pestki nie przeszkadzają więc tylko chwilkę zmiksowałam blenderem. Gotowy przecier przekładamy do wyprażonych słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy przez ok. 15 min., w zależności od wielkości słoiczka.
