składniki:
2000 g dojrzałych, mięsistych pomidorów
5 dużych gałązek natki pietruszki
5-6 ząbków czosnku
ok. 3/4 łyżki soli lub do smaku
wykonanie:
Pomidory myjemy, usuwamy stwardniałe części i kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do garnka z grubym dnem. Blendujemy, dodajemy sól i gotujemy, aż sos uzyska gęściejszą konsystencję. Następnie ponownie blendujemy lub jeśli ktoś woli to przecieramy przez sito. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną natkę pietruszki i gotujemy jeszcze przez ok. 20 min. Gotowy sos przekładamy do słoiczków, zakręcamy i pasteryzujemy 15 min.
