składniki na 1 porcję:
250 ml mleka
25 ml śmietanki 30%
25 g czekolady gorzkiej dobrej jakości
1 łyżeczka kakao
2/3 łyżeczki mąki ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej
cukier do smaku
wykonanie:
50 ml mleka mieszamy dokładnie z mąką ziemniaczaną. Mleko podgrzewamy. Do ciepłego mleka dodajemy, kakao oraz połamaną czekoladę. Mieszamy do rozpuszczenia się czekolady. Dodajemy mleko z mąką, mieszamy i podgrzewamy, aż napój lekko zgęstnieje. Dodajemy śmietankę, mieszamy i podgrzewamy do uzyskania pożądanej konsystencji. Dosładzamy do smaku. Po zestawieniu z ognia i lekkim przetudzeniu czekolada powinna troszkę bardziej zgęstnieć. Podajemy np. z piankami, ciasteczkiem, oprószoną kakaem.
