składniki:
210 g płatków owsianych
3 jabłka
140 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 jajko
4-5 łyżek miodu
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 garść rodzynek
sok z 1/2 cytryny
1 szczypta soli
wykonanie:
W misce mieszamy płatki owsiane, mąkę, sodę, sól, sodę, cynamon. W osobnej dużej misce mieszamy 2 jabłka starte na tarce o małych oczkach, jajko, olej oraz ekstrakt waniliowy. Trzecie jabłko obieramy, kroimy w kostkę i skrapiamy sokiem z cytryny. Do mokrych składników stopniowo dodajemy suche i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy rodzynki oraz pokrojone w kostkę jabłko i mieszamy. Przy pomocy łyżki nabieramy porcję ciasta. Przekładamy w odstępach ok. 2 cm na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i formujemy okrągłe ciasteczka. Pieczemy w 180 st. C przez ok.15 min., do zrumienienia. (inspiracja z przepisu Kingi Paruzel)
hmmm… ktoś kiedyś powiedział, że zdrowe dania są nie smaczne… a moje zdanie jest takie, że to kwestia przyzwyczajenia. Jedna osoba słodzi herbatę 3 łyżeczkami, druga osoba słodzi jedną a trzecia w ogóle nie słodzi…