składniki:
400 g śledzi w oleju
250 g pieczarek
2 cebule
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka octu lub soku z cytryny
sól, pieprz, słodka papryka
olej do smażenia
wykonanie:
Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki i przekładamy na patelnię. Cebulę obieramy, kroimy w piórka, przekładamy do pieczarek i smażymy z dodatkiem oleju, aż woda całkowicie odparuje a cebula będzie uduszona. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, ocet, doprawiamy papryką sproszkowaną, solą oraz pieprzem i chwilę podsmażamy. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Śledzie odsączamy z oleju, kroimy na mniejsze kawałki i mieszamy z sosem pieczarkowym. Całość najlepiej przełożyć do słoika zakręcić i schłodzić w lodówce przez noc.
