składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g otrąb orkiszowych lub pszennych
100 g zakwasu żytniego (przepis tutaj)
10 g drożdży świeżych
1 łyżka soli
400 ml letniej wody
50 g słonecznika
20 g siemienia lnianego
20 g sezamu
2 łyżki czarnuszki do posypania wierzchu
wykonanie:
Do miski wkładamy drożdże, zalewamy je letnią woda i mieszamy, aż się rozpuszczą. Następnie dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy ciasto. Wyrobione przekładamy do natłuszczonej foremki/ keksówki. Posypujemy wierzch np. czarnuszką. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż ciasto wyrośnie po brzegi foremki. Pieczemy 60 min. w 180-200 st. C.
