zupa krem z pieczarek

składniki:
600 ml bulionu
230 g pieczarek
50 g cebuli
25 g mąki
60 g śmietany 18 %
30 g masła
1 łyżka soku z cytryny
sól, pieprz
opcjonalnie szczypta tymianku

wykonanie:
Pieczarki kroimy w plasterki, przekładamy do garnka z bulionem i gotujemy z  pokrojoną w kostkę cebulą i tymiankiem, aż będą miękkie, ok. 15 min. Następnie miksujemy blenderem. W rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę mieszamy. Dodajemy sok z cytryny, sól, pieprz, śmietanę i zmiksowane grzyby. Stale mieszamy, doprowadzamy zupę do wrzenia i gotujemy aż zgęstnieje. Podajemy np. z grzankami.