składniki:
500 g brokuła
600 ml bulionu warzywnego lub rosołu
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 łyżki śmietany
1 łyżka masła
sól, pieprz
wykonanie:
Cebulę kroimy w kostkę, przekładamy do garnka i podsmażamy na maśle. Dodajemy pokrojony plasterki czosnek i chwilkę jeszcze podsmażamy. Następnie wlewamy bulion i zagotowujemy. Dodajemy podzielony na różyczki brokuł i gotujemy pod przykryciem do miękkości ok. 10 min.. Zestawiamy z ognia i blendujemy na krem. Dodajemy śmietanę, doprawiamy solą oraz pieprzem, mieszamy i doprowadzamy do zagotowania. Podajemy np. z grzankami i kleksem śmietany lub naturalnego jogurtu.
