składniki:
5 jajek
75 g mąki pszennej
200 g mąki ziemniaczanej
200 g cukru
250 g masła
1 cytryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
wykonanie:
Masło roztapiamy. Mąkę pszenną łączymy z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia. Cytrynę myjemy i z ok. 2/3 powierzchni ścieramy skórkę. Wyciskamy 2 łyżki soku. Jajka ubijamy z cukrem na puszysta masę. Następnie dodajemy skórkę z cytryny, mieszamy. Dodajemy wymieszane mąki, sok z cytryny, mieszamy np. drewnianą łyżką. Na końcu dodajemy stopniowo roztopione masło. Ciasto przelewamy do natłuszczonej foremki z kominem o średnicy ok. 22 cm. Pieczemy w 170 st. C przez ok. 30 – 40 min. do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu polewamy babkę lukrem.
składniki na lukier:
ok. 6 łyżek cukru pudru
ok. 3 łyżki soku z cytryny
wykonanie:
Cukier puder mieszamy z sokiem z cytryny na jednolitą masę.
