domowe kopytka + film krok po kroku

2793

składniki:
500 g ugotowanych ziemniaków (ugotowanych w posolonej wodzie)
1 jajko
*ok. 100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej

wykonanie:
Ugotowane ziemniaki odstawiamy do przestudzenia a następnie przeciskamy przez praskę lub dokładnie tłuczemy łuczkiem do ziemniaków. Do ziemniaków dodajemy jajko, mąkę pszenną oraz ziemniaczaną i szybko zagniatamy ciasto (z ciasta należy od razu zrobić kluski, nie może leżeć bo zrzednie). Odrywamy po kawałku ciasta, formujemy wałeczki na stolnicy oprószonej mąką i tniemy kluseczki. Partiami wrzucamy do osolonej, gotującej się wody, mieszamy, przykrywamy pokrywką i gotujemy. Gdy wszystkie kluski wypłyną na powierzchnię wody wyciągamy je przy pomocy łyżki cedzakowej. Podajemy omaszczone masłem lub skwarkami, lub z sosem grzybowym, mięsnym, lub jako dodatek do mięs i surówek.

*ilość mąki zależy od jakości ziemniaków, jeśli są „wodniste” będziemy potrzebować więcej mąki ale nie dodajemy jej za dużo aby kluski nie były za twarde

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here