drożdżowa babka kakaowa z jabłkami

323
[Głosów:0    Średnia:0/5]

składniki:
500 g mąki
50 g drożdży
5 żółtek
150 g cukru
100 g masła
250 ml mleka
3 łyżki kakao
1/2 łyżeczki soli, płaskiej
dodatkowo:
500 g jabłek
2 łyżeczki cynamonu

wykonanie:
Do 125 ml letniego mleka dodajemy drożdże, 50 g cukru, 3 łyżki mąki i dokładnie mieszamy do momentu rozpuszczenia się drożdży. Powstały rozczyn odstawiamy do podrośnięcia. Masło roztapiamy. Pozostały cukier miksujemy z żółtkami. Pozostałą mąkę mieszamy z solą. Dodajemy zmiksowane z cukrem żółtka, wyrośnięty rozczyn oraz pozostałe mleko i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy roztopione masło i ponownie wyrabiamy, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Ciasto dzielimy na dwie części, do jednej dodajemy kakao i wtłaczamy je w ciasto. Oba ciasta przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. W między czasie jabłka myjemy, obieramy, kroimy w kostkę i mieszamy z cynamonem. Gdy cista podrosną mieszamy je ze sobą i z jabłkami. Przekładamy do natłuszczonej formy na babkę i całość ponownie pozostawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu pieczemy w 180 st. C przez ok. 35 min. Po upieczeniu odstawiamy do przestudzenia. Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem. (inspiracja z przepisu s. Anastazji)

babka_drożdżowa

(Visited 979 times)

ZOSTAW ODPOWIEDŹ

Please enter your comment!
Please enter your name here