RSS

orkiszowo bananowe pankejki

składniki:
2 banany
180 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
2 łyżki miodu
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
20 g masła
ok. 160 -180 ml mleka
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
dodatkowo:
orzechy włoskie
miód

wykonanie:
Masło roztapiamy. Żółtka miksujemy z miodem, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko. Mieszamy, dodajemy masło, mieszamy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do ciasta. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 22 kwietnia 2017 in naleśniki racuchy krokiety

1 Comment

Tags: , , ,

ciasto Kilimandżaro


składniki na biszkopt:

(pieczemy dwa osobne lub z podwójnej porcji jeden a następnie go przecinamy na dwa blaty)
70 g mąki orkiszowej lub pszennej
110 g cukru
10 g kakao
3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Następnie stopniowo dodajemy cukier oraz żółtka, nie przerywając miksowania. Mąkę łączymy z proszkiem do pieczenia oraz kakao, przesiewamy przez sito. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 21 kwietnia 2017 in ciacha i desery, ciasta

3 komentarze

Tags: , , , , ,

sałatka leśna polana


składniki:

1 słoik pieczarek marynowanych
2 marchewki
3 ziemniaki
3 jajka
2 ogórki konserwowe, średniej wielkości
2 piersi z kurczaka
100 g sera żółtego
natka pietruszki (ja użyłam zamrożonej natki z selera, którą wcześniej rozmroziłam)
5 łyżek majonezu
2 łyżki śmietany, kwaśnej
słodka papryka, sproszkowana
sól, pieprz

wykonanie:
Marchewkę gotujemy z ziemniakami w mundurkach do miękkości. Studzimy, obieramy i kroimy w kostkę do osobnych miseczek, Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i również kroimy w kosteczkę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

ruloniki z szynki nadziewane pastą jajeczno chrzanową

składniki:
12 plasterków szynki
2-3 jajka
1/3 czerwonej papryki
50 g sera żółtego
2-3 łyżki majonezu
1 łyża chrzanu
sól, pieprz
szczypiorek

wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy a następnie rozdrabniamy widelcem. Paprykę kroimy w kosteczkę. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Doprawimy solą oraz pieprzem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

Wielkanocna baba drożdżowa


składniki:

500 g mąki orkiszowej lub pszennej
110 g cukru
6 żółtek
1 jajko
40 g drożdży
125 g masła
250 ml mleka
150 g rodzynek
1 szczypta soli
opcjonalnie:
otarta skórka z cytryny lub aromat cytrynowy
lukier do dekoracji

wykonanie:
Masło roztapiamy i odstawiamy do wystudzenia. Ok. 80 g mąki zaparzamy 125 ml gorącego mleka. Odstawiamy do przestudzenia. Drożdże mieszamy z 2 łyżkami cukru oraz pozostałym letnim mlekiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

jajka faszerowane pastą musztardową


składniki:

4 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka ostrej musztardy
1 łyżeczka miodu
sól, pieprz
dodatkowo:
natka pietruszki, szczypiorek

wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i przekrawamy. Delikatnie wyjmujemy żółtka. Musztardę dokładnie rozcieramy ze śmietaną, miodem oraz żółtkami. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , ,

domowy tradycyjny żurek Wielkanocny

składniki:
500 ml zakwasu z na żurek (najlepiej domowego, przepis tutaj)
1000 ml rosołu lub wywaru z warzyw
3 suszone grzyby
400 g białej kiełbasy, parzonej
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka mąki orkiszowej lub pszennej
sól, pieprz, majeranek

wykonanie:
Grzyby płuczemy, zalewamy ok. 120 ml zimnej wody i odstawiamy na ok. 3 godz. Kiełbasę kroimy w plasterki, chwilkę podsmażamy a następnie przekładamy do garnka. Zalewamy ją wywarem i zagotowujemy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

babka ucierana

składniki:
150 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
125 g masła, miękkiego
100 g cukru pudru
225 ml mleka
3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
opcjonalnie:
parę kropli ulubionego olejku

wykonanie:
Masło miksujemy z cukrem pudrem oraz cukrem z wanilią na puszystą masę. Dodajemy stopniowo żółtka i miksujemy do połączenia się składników. Następnie dodajemy wymieszane i przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 kwietnia 2017 in babki, ciacha i desery, Wielkanoc

Leave a comment

Tags: , , ,

Wielkanocne bułeczki z rodzynkami do koszyczka

Wielkanocne bułeczki z rodzynkami do koszyczka

 

składniki:
700-800 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g drożdży
1 jajko
100 g cukru
180 ml letniej wody
180 ml letniego mleka
100 g miękkiego masła
100 g rodzynek sułtanek
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta soli
dodatkowo:
1 jajko do smarowania

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z cynamonem oraz gałką muszkatołową do dużej miski. Dodajemy sól, jajko, pokrojone na kawałki masło oraz ciepłą wodę i mieszamy. Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz letnim mlekiem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 kwietnia 2017 in bułki, drożdżowe, pieczywo, Wielkanoc

Leave a comment

Tags: , , ,

Wielkanocna pascha z bakaliami bez jajek

składniki:
500 g białego sera, tłustego
100 g masła, miękkiego
70 ml śmietany
50-70 g cukru pudru
150 g rodzynek
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g orzechów włoskich lub migdałów

wykonanie:
Rodzynki zalewamy gorącą wodą, odstawiamy na ok. 5 min., a następnie odsączamy na sitku. Orzechy lub migdały podprażamy na suchej patelni, a następnie razem ze skórką pomarańczową siekamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 8 kwietnia 2017 in desery, Wielkanoc

Leave a comment

Tags: , ,