RSS

domowe miękkie pierniczki

pierniczki04

składniki:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g cukru
1 jajko
55 g miodu
25 g świeżych drożdży
50 g masła, miękkiego
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody

wykonanie:
Miód podgrzewamy z masłem do rozpuszczenia, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Następnie dodajemy drożdże i dokładnie mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , ,

kruche ciasteczka stempelki z nutką kardamonu

ciasteczka_stempelki1

składniki:
250 g maki orkiszowej lub pszennej
110 – 120 g cukru pudru
1 jajko
125 g masła, schłodzonego
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1 szczypta soli

wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy cukier puder, cynamon, kardamon, sól, jajko oraz masło i wszystko siekamy nożem. Następnie zagniatamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 5 grudnia 2016 in Boże Narodzenie, ciacha i desery, ciasteczka

2 komentarze

Tags: , , ,

sernik z kajmakiem i suszoną śliwką

sernik_kajmak_sliwka1
składniki na spód:

200 g mąki orkiszowej lub pszennej
50 g cukru pudru
110 g masła
1 jajko
2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią
1 łyża kakao
1 i 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

wykonanie:
Mąkę przesiewamy wraz proszkiem do pieczenia na stolnicę. Dodajemy cukier puer, sól, kakao, przyprawę do piernika oraz masło i siekamy wszystko nożem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

świąteczne pierniczki

pierniczki_jamar1
składniki:

270 – 290 g mąki orkiszowej lub pszennej
60 g masła
50 g cukru pudru
150 g miodu sztucznego Jamar
1 jajko
30 g przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej

wykonanie:
Masło oraz miód przekładamy do rondelka i podgrzewamy na małym ogniu, aż masło się roztopi i połączy z miodem. Zestawiamy z ognia i odstawiamy do przestudzenia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , ,

grochówka z grzankami s. Anastazji

zupa_grochowa

składniki:
2 szkl suchego grochu
1 pietruszka
1 marchewka
1 mały kawałek pora
1 mały kawałek selera w korzeniu
1 łyżka tłuszczu
1 łyżeczka majeranku
ok. 2000 ml wody
sól, pieprz
dodatkowo:
grzanki
natka pietruszki

wykonanie:
Groch płuczemy, zalewamy wodą i odstawiamy na noc. Namoczony groch gotujemy do miękkości a następnie miksujemy blenderm na papkę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 grudnia 2016 in dania główne, jarskie, zupy

Leave a comment

Tags: , , , , , , , ,

ciasto czekoladowe z nutą piernika

ciasto_czeko_piernik1składniki:
100 g czekolady gorzkiej
250 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g cukru pudru
240 ml maślanki
100 ml oleju
2 jajka
2 łyżki kakao
3 łyżeczki przyprawy do piernika
2 łyżeczki sody
dodatkowo do dekoracji:
polewa czekoladowa
posiekane orzechy

wykonanie:
Czekoladę siekamy. Mąkę mieszamy z cukrem pudrem, sodą, kakao oraz przyprawą do piernika. W osobnym naczyniu miksujemy olej z maślanką oraz jajkami. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 1 grudnia 2016 in Boże Narodzenie, ciacha i desery, ciasta

Leave a comment

Tags: , , , ,

ciasteczka z wróżbą

ciasteczka_wrozba

składniki:
300 g mąki orkiszowej lub pszennej
20 g cukru pudru
2 jajka
1 łyżka śmietany
1 łyżka oleju
1 i 1/2 łyżki wody
dodatkowo:
karteczki z wróżbami

wykonanie:
Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy cukier puder, jajka, śmietanę, olej oraz wodę. Siekamy nożem a następnie zagniatamy elastyczne ciasto.  Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 30 listopada 2016 in ciacha i desery, ciasteczka

Leave a comment

Tags: , ,

ciasteczka pełnoziarniste z bakaliami

ciasteczka_pelnoziarniste
składniki:

160 g ziarna orkiszu lub mąki pełnoziarnistej
120 g masła
3 łyżki miodu
100 g cukru
30 g migdałów
30 g orzechów włoskich
45 g suszonej żurawiny
35 g suszonych śliwek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
Bakalie siekamy. Ziarna orkiszu mielimy na mąkę. Przekładamy na stolnicę. Dodajemy masło, proszek do pieczenia, cukier oraz miód i siekamy nożem. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 29 listopada 2016 in ciacha i desery, ciasteczka

2 komentarze

Tags: , , , , , , ,

zupa fasolowa z grzybami

zupa_z_grzybami
składniki:
150 g świeżych podgrzybków
125 g fasoli Jaś
65 g marchwi
65 g pietruszki
65 g cebuli
45 g selera
275 g ziemniaków
16 g czosnku
60 ml śmietany
2 łyżki masła klarowanego
sól, pieprz
koperek

wykonanie:
Fasolę myjemy, zalewamy wodą i odstawiamy na ok. 12 godz. do napęcznienia. Następnie gotujemy do miękkości. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 28 listopada 2016 in zupy

Leave a comment

Tags: , , , , ,

Katarzynka – ciasto z pierniczkami

 

katarzynka1

składniki na 1 biszkopt (potrzebujemy 2 szt.):
80 g mąki orkiszowej lub pszennej
80 g cukru
2 jajka (żółtka oddzielone od białek)
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

wykonanie:
Białka miksujemy z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodajemy cukier a następnie żółtka. Dodajemy olej i miksujemy do połączenia się z masą. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 27 listopada 2016 in ciacha i desery, ciasta na Boże Narodzenie

4 komentarze

Tags: , , , , , , ,

bandurjanki – bieszczadzkie placki ziemniaczane z twarogiem

bandurjanki1

składniki:
500 g ziemniaków
150 g świeżego twarogu, najlepiej wiejskiego
1 jajko
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz
tłuszcz do smażenia

wykonanie:
Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Dodajemy jajko, mąkę oraz pokruszony ser. Doprawiamy do smaku. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , , , , ,

czerwony barszcz bieszczadzki

barszcz_bieszczadzki
składniki:

500 g buraków
200 g fasoli jaś
300 g ziemniaków
250 g warzyw (marchewka, pietruszka, seler)
1500 – 2000 ml wywaru (rosołu)
2 łyżki śmietany
sól, pieprz

wykonanie:
Dzień przed gotowaniem zupy fasolę, płuczemy zalewamy letnią wodą i pozostawiamy do napęcznienia (ok. 12 godz.). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 24 listopada 2016 in kuchnia bieszczadzka, zupy

3 komentarze

Tags: , , , ,