RSS

torcik migdałowo czekoladowe

składniki na biszkopty migdałowe:
5 łyżek zmielonych migdałów
2 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
4 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
Mąkę mieszamy ze zmielonymi migdałami oraz proszkiem do pieczenia. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo cukier, a następnie dodajemy stopniowo żółtka, cały czas miksując. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 lutego 2018 in ciacha i desery, ciasta

1 Comment

Tags: , , ,

zbiteń – rosyjski napój korzenny rozgrzewający

składniki:
150 g miodu, naturalnego
1000 ml wody
15 g cynamonu
15 g liści laurowych
15 g imbiru
opcjonalnie:
goździki
sok z cytryny

wykonanie:
Wodę mieszamy z miodem i gotujemy przez ok. 20 min. Dodajemy przyprawy i gotujemy jeszcze ok. 5 min. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 lutego 2018 in domowa apteka, napoje soki kompoty

Leave a comment

Tags: , , ,

pierożki ołpińskie

składniki na nadzienie serowe:
120 g sera białego, zmielonego
25 g masła, miękkiego
1 jajko (białko oddzielone od żółtka)
1 łyżka cukru (lub więcej do smaku)
1/2 łyżki budynku waniliowego
25 g rodzynek

wykonanie:
Ser mieszamy z budyniem i rodzynkami. Cukier miksujemy z żółtkiem. Zmiksowane dodajemy do sera, mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 16 lutego 2018 in ciacha i desery, ciasteczka

1 Comment

Tags: , , , , ,

kawa po irlandzku


składniki:

200 ml świeżo zaparzonej mocnej kawy
30 ml whiskey, najlepiej irlandzkiej
1 łyżeczka cukru trzcinowego (lub do smaku)
bita śmietana
kakao w proszku lub starta czekolada do posypania

wykonanie:
Do szklanki lub kubka wsypujemy cukier, wlewamy whiskey, mieszamy. Następnie wlewamy świeżo zaparzoną kawę, bez fusów i delikatnie mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 lutego 2018 in napoje soki kompoty

2 komentarze

Tags: , ,

domowy humus z dynią

składniki:
200 g ciecierzycy, suchej
150 g puree z dyni
1 łyżka pasty tahini
3 ząbki czosnku
2 łyżki soku z cytryny
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz, słodka papryka do smaku
opcjonalnie:
2 łyżki oliwy lub oleju dobrej jakości

wykonanie:
Ciecierzycę przepłukujemy, zalewamy wodą i pozostawiamy na noc do namoczenia. Na drugi dzień dolewamy wody, dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy do miękkości. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Tags: , , ,

czekoladowe ciasto upadłego anioła


składniki:
300 g czekolady mlecznej
100 g masła
6 jajek (białka oddzielone od żółtek)
2 łyżki śmietany kremówki
130 g cukru pudru
1 łyżka rumu
dodatkowo:
ok. 1/2 kieliszka rumu
100 – 150 ml śmietany kremówki
1 łyżka cukru pudru
ok. 30 g czekolady, roztopionej

wykonanie:
Czekoladę rozpuszczamy z masłem oraz śmietaną do połączenia się składników a następnie zestawiamy z ognia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 13 lutego 2018 in ciacha i desery, ciasta

2 komentarze

Tags: , ,

trufle czekoladowe z nutką wina

składniki:
150 g czekolady gorzkiej
50 ml wina, czerwonego (ja użyłam półsłodkiego)
80 ml śmietanki kremówki 30%
kakao do obtoczenia
opcjonalnie:
wiśnie z likieru

wykonanie:
Śmietankę podgrzewamy (nie dopuszczamy do wrzenia), gdy będzie gorąca zalewamy nią połamana na mniejsze kawałeczki czekoladę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 lutego 2018 in praliny

2 komentarze

Tags: , , ,

francuskie serduszka z czekoladą i truskawkami


składniki:
1 arkusz ciasta francuskiego
ulubiony krem czekoladowy
truskawki, mogą być mrożone (lekko rozmrożone)
dodatkowo:
cukier puder

wykonanie:
Ciasto francuskie wyciągamy z opakowania i pozostawiamy na chwilę aby nabrało temperatury pokojowej (wtedy podczas pieczenia nie będzie się kurczyło). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 11 lutego 2018 in ciacha i desery, ciasteczka

3 komentarze

Tags: , , ,

domowa pasta tahini

składniki:
150 g ziaren sezamu
opcjonalnie:
2 łyżki oleju sezamowego (lub dowolnego roślinnego dobrej jakości)

wykonanie:
Sezam troszkę podprażamy na suchej patelni a następnie studzimy. Przekładamy np. do naczynia Thermomixa lub młynka do kawy lub blendera posiadającego dużą moc 🙂 Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 lutego 2018 in dodatki

Leave a comment

Tags: , ,

pączki upieczone


składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g cukru
25 g drożdży
2 żółtka
1 jajko
250 ml mleka, letniego
60 g masła
1 łyżeczka cukru z wanilią
sok i otarta skóra z 1/2 cytryny
1 szczypta soli
dodatkowo:
marmolada
lukier
kandyzowana skórka pomarańczy

wykonanie:
Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia. Drożdże dokładnie mieszamy z 1 łyżką cukru, letnim mlekiem oraz 3 łyżkami mąki i odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 8 lutego 2018 in ciacha i desery, drożdżowe, pączki

Leave a comment

Tags: , ,

pączki tradycyjne

składniki:
1000 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g drożdży
6 żółtek
1 jajo
500 ml mleka
5 łyżek oleju
150 g cukru
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
1 l oleju lub 1 kg smalcu do smażenia do głębokiego smażenia
ponadto:
cukier puder
marmolada

wykonanie:
Drożdże rozcieramy z jedną łyżką cukru, dodajemy 1-2 łyżek mąki, wlewamy 0,5 szklanki ciepłego mleka i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Żółtka oraz jajo ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 7 lutego 2018 in pączki, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , ,