RSS

domowe chlebki naan

składniki:
450 g mąki orkiszowej lub pszennej
10 g drożdży, świeżych
150 ml letniego mleka
ok. 100 ml zsiadłego mleka lub kefiru
1 jajko
2 łyżki oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz, z ok. 70 ml letniego mleko i odstawiamy na ok. 10 min. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozbełtane jajko, rozpuszczone drożdże, zsiadłe mleko, olej oraz pozostałe letnie mleko. Całość mieszamy na następnie zagniatamy ciasto. Wyrabiamy przez ok 10 min., aż będzie gładkie i elastyczne. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 21 lutego 2017 in chleby, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , ,

beignety cytrynowe

 składniki:
130 g mąki orkiszowej lub pszennej
3-4 łyżki cukru pudru
60 g masła
3 jajka
150 ml wody
1 szczypta soli
2 łyżki otartej skórki z wyparzonej cytryny
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia

wykonanie:
W garnku zagotowujemy masło z wodą i solą. Na wrzącą wodę wsypujemy przesianą mąkę z cukrem i energicznie mieszamy, np. przy pomocy drewnianej łyżki, na małym ogniu, aż powstanie gładkie ciasto. Następnie ściągamy z ognia, lekko przestudzamy i dodajemy stopniowo jajka, oraz startą skórkę z cytryny, za każdym razem po dodaniu jajka mieszamy aby wtłoczyć jajko w ciasto, aż jajka połączą się z ciastem i powstanie gładka, gęsta masa. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 18 lutego 2017 in ciasteczka, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , ,

ciasto a la delicja

składniki na 1 biszkopt kakaowy (pieczemy 2 szt. lub jeden większy i przekrawamy na 2 blaty):
80 g maki orkiszowej lub pszennej
110 g cukru
4 jajka (białka oddzielone od żółtek)
1 płaska łyża kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:
Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier cały czas ubijając. Następnie dodajemy stopniowo żółtka cały czas miksując. Na koniec dodajemy stopniowo przesiana mąkę z kakao oraz proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 lutego 2017 in ciacha i desery, ciasta

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

zupa fasolowa

składniki:
150 g fasoli
1 cebula
1 ziemniak
1 marchewka
3 ząbki czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
1 liść laurowy
1 łyża masła
500 ml wywaru warzywnego lub bulionu
sól, pieprz, majeranek

wykonanie:
Fasolę należy przepłukać a następnie zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc. Następnie odcedzamy, zalewamy wodą, dodajemy liść laurowy lekko solimy i gotujemy ok. 40 min.  Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 16 lutego 2017 in zupy

1 Comment

Tags: , , , ,

łatwe nadziane rogaliki drożdżowe

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
250 ml mleka
50 g drożdży
2-4 łyżki cukru
1 jajko
4 łyżki oleju
1 szczypta soli
dodatkowo:
jajko do smarowania
marmolada lub krem czekoladowy do nadziewania

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz ok 4 łyżkami letniego mleka. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy rozmieszane drożdże, jajko, sól oraz pozostałe letnie mleko i mieszamy. Pod koniec dodajemy olej i zagniatamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 lutego 2017 in ciacha i desery, drożdżowe

Leave a comment

Tags: , , ,

kartoflanka


składniki:
ok. 500 g ziemniaków
50 g cebuli
100 g pora
60 g marchewki
50 g selera
60 ml śmietany
50-100 g kiełbasy, dobrej jakości
700 ml wywaru warzywnego lub bulionu
sól, pieprz
szczypiorek

wykonanie:
Ziemniaki, marchewkę oraz selera obieramy i kroimy w kostkę (ziemniaki w grubszą kostkę). Pora kroimy w cienkie krążki. wszystkie warzywa przekładamy do garnka z wywarem i gotujemy pod przykryciem, aż warzywa zmiękną. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 lutego 2017 in ciacha i desery

Leave a comment

Tags: , , ,

łatwa sałatka biwakowa

składniki:
1 puszka czerwonej fasoli
1 słoik mieszanki groszku z marchewką
1/2  słoiczka cebulki marynowanej
1 słoiczek selera konserwowego
3 jajka
majonez
sól, pieprz

wykonanie:
Jajka gotujemy na twardo, studzimy, obieramy i kroimy w kosteczkę lub przy pomocy sitka do jajek. Fasolkę przekładamy na sito i przelewamy zimną wodą. Selera odciskamy z nadmiaru zalewy i siekamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 14 lutego 2017 in sałatki

Leave a comment

Tags: , , ,

chrupiąca bułeczka z nadzieniem


składniki na 1 porcję
:
1 bułka
1 jajko
2 plasterki ulubionej kiełbasy
troszkę startego sera żółtego
sól, pieprz

wykonanie:
Wierzch bułki ścinamy, wydrążamy środek, tak aby powstała „miseczka”. Na dnie układamy pokrojoną w kosteczkę kiełbasę (możemy ją wcześniej podsmażyć). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 1 lutego 2017 in przekąski przystawki, śniadania

Leave a comment

Tags: , ,

domowe bułeczki śniadaniowe

składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
45 g drożdży
250 ml wody
40 g oleju
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
dodatkowo:
żółto wymieszane z 1 łyżeczką wody
czarnuszka, mak, sezam do posypania

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z cukrem oraz ok. 4 łyżkami letniej wody. Do dużej miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, rozmieszane drożdże, pozostałą wodę oraz olej. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 31 stycznia 2017 in bułki, pieczywo

Leave a comment

Tags: , , , , ,

biskwity z bitą śmietaną i bananem

 


składniki:

1 i 1/2 łyżki mąki orkiszowej lub pszennej
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
2 łyżki cukru
1 szczypta soli
dodatkowo:
150 ml śmietany kremówki 30-36%
1 łyża cukru pudru + do oprószenia
2 banany

wykonanie:
Białka ubijamy z solą na sztywno. Stopniowo dodajemy cukier. Następnie stopniowo dodajemy żółtka, cały czas miksując. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 27 stycznia 2017 in ciacha i desery, ciasteczka, desery

Leave a comment

Tags: , , , ,