RSS

placuszki z tartymi jabłkami i serem


składniki:
200 g jabłek startych na tarce o grubych oczkach (u mnie szara reneta)
100 g białego sera, zmielonego (ja zmiksowałam blenderem)
80 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
1 łyżka posiekanych orzechów (laskowych lub włoskich lub migdałów)
1/2 łyżki miodu
cynamon do smaku
1 szczypta soli
dodatkowo:
tłuszcz do smażenia
cukier puder do podania

wykonanie:
Jabłka mieszamy z żółtkami, serem, mąką, orzechami, miodem, solą oraz cynamonem. W osobnym naczyniu ubijamy białka i dodajemy je do ciasta.  Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 17 października 2017 in dania główne, naleśniki racuchy krokiety

1 Comment

Tags: , , , ,

ciasteczka dyniowo owsiane z czekoladą i orzechami

składniki:
125 g puree z dyni
110 g płatków owsiany (ja użyłam górskich)
40 g prażonych orzechów laskowych HELIO
40 g czekolady (ja użyłam deserowej)
100 g mąki orkiszowej lub pszennej
60 g masła, w temperaturze pokojowej
1 jajko
70 g cukru
1/2 łyżeczki cynamonu
1/3 łyżeczki sody
1 szczypta soli

wykonanie:
Czekoladę kroimy w małą kostkę. Orzechy siekamy. Masło miksujemy z jajkiem oraz puree z dyni. W osobnym naczyniu mieszamy wszystkie składniku suche (płatki owsiane, posiekane orzechy, kawałeczki czekolady, mąkę, sodę, cynamon, sól, cukier). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 16 października 2017 in ciacha i desery, ciasteczka, lokowanie produktu

Leave a comment

Tags: , , , , , , , ,

kwadraciki czekoladowe z kokosem


składniki na ciasto:

320 g mąki orkiszowej lub pszennej
180 g cukru
2 jajka
180 ml mleka
4 łyżki kakao
150 g masła
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli

wykonanie:
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Jajka miksujemy z cukrem, solą oraz ekstraktem waniliowym. Dodajemy mleko i roztopione masło. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 15 października 2017 in ciacha i desery, ciasta

2 komentarze

Tags: , , , , ,

domowy twaróg + serwatka gratis ;)


składniki:

zsiadłe mleko

wykonanie:
Zsiadłe mleko podgrzewamy na małym ogniu, przez ok. 20-30 min., nie dopuszczamy do zagotowania. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 12 października 2017 in sery, śniadania

Leave a comment

Tags: , , , , , ,

sernik z tartymi jabłkami

składniki na ciasto kruche:
240 g mąki orkiszowej lub pszennej
125 g masła
90 g cukru pudru
2 jajka (żółtka do ciasta, białka do sera)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

wykonanie:
Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Dodajemy żółtka, cukier oraz masło. Wszystko siekamy nożem a następnie zagniatamy ciasto. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 11 października 2017 in ciacha i desery, serniki

2 komentarze

Tags: , , ,

domowe zsiadłe mleko + śmietana gratis :)

składniki:
świeże niepasteryzowane mleko

wykonanie:
Najlepiej użyć swojskiego mleka, czyli takiego prosto od krowy :). W tym przypadku warto mieć zaprzyjaźnionego rolnika, który nam takie mleko podaruje lub odsprzeda :). Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 października 2017 in mleko

1 Comment

Tags: , , ,

domowe masło + maślanka gratis ;)

składniki:
świeża tłusta śmietana (schłodzona)
zimna woda do wypłukania maślanki

wykonanie:
Najlepiej użyć swojskiej śmietany, czyli takiej zebranej z mleka prosto od krowy. W tym przypadku warto mieć zaprzyjaźnionego rolnika, który nam takie mleko lub śmietanę odsprzeda. Można również użyć śmietany kupionej po prostu w sklepie zawierającej 30-36% tłuszczu.  Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 7 października 2017 in smarowidła do chleba

1 Comment

Tags: , , ,

domowe pierogi z serem i jabłkami

składniki na farsz:
ok. 500 g białego sera
2 jabłka
ok. 150 g rodzynek
cukier do smaku
opcjonalnie cynamon do smaku

wykonanie:
Jabłka obieramy i kroimy w kosteczkę. Dodajemy ser, rodzynki, cynamon oraz cukier. Wszystko mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 6 października 2017 in dania główne, pierogi

3 komentarze

Tags: , , , ,

makaron z gulaszem mięsno grzybowym – LUBELLA I KOSZ GRZYBÓW

składniki:
ok. 250 – 400 g makaronu Lubella Wstążki długie nr 11, Tagliatelle Rigate
ok. 500 g mięsa (dziczyzny lub wieprzowiny)
200 g świeżych grzybów leśnych (np. prawdziwków, borowików…)
2 cebule
2 ząbki czosnku
250 ml śmietany
1 łyżka mąki
sól, pieprz, słodka papryka w proszku, ulubione zioła do mięsa
ziele angielskie, liść laurowy
tłuszcz do smażenia
natka pietruszki

wykonanie:
Mięso myjemy, osuszamy, oprószamy solą, pieprzem, papryką, np. ziołami prowansalskimi, dodajemy pokrojony czosnek. Pozostawiamy pod przykryciem na noc w chłodnym miejscu. Następnie kroimy na mniejsze kawałki, umieszczamy na patelni z tłuszczem, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy, pokrojone w piórka cebule. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 5 października 2017 in dania główne, grzyby, mięsne

1 Comment

Tags: , , , , , , ,

kostka cappuccino

składniki na 1 ciasto czekoladowe:
(pieczemy dwa takie ciasta lub podwajamy porcje a po upieczeniu przekrawamy na dwa blaty)
70 g mąki orkiszowej lub pszennej
60 g czekolady, gorzkiej
80 g cukru
1 łyżka kawy rozpuszczalnej
1 łyżka gorącej wody
3 jajka (białka oddzielone od żółtek)
70 g masła, miękkiego (w temperaturze pokojowej)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
dodatkowo:
ok. 120 ml wystudzonego, mocnego naparu kawy lub likier kawowy do naponczowania

wykonanie:
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej a następnie odstawiamy do przestudzenia. Do kawy dodajemy wodę i mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 4 października 2017 in ciacha i desery, ciasta

3 komentarze

Tags: , , , , , , , , , , ,