RSS

domowa pasta tahini

składniki:
150 g ziaren sezamu
opcjonalnie:
2 łyżki oleju sezamowego (lub dowolnego roślinnego dobrej jakości)

wykonanie:
Sezam troszkę podprażamy na suchej patelni a następnie studzimy. Przekładamy np. do naczynia Thermomixa lub młynka do kawy lub blendera posiadającego dużą moc 🙂 Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 10 lutego 2018 in dodatki

Leave a comment

Tags: , ,

pączki upieczone


składniki:
500 g mąki orkiszowej lub pszennej
100 g cukru
25 g drożdży
2 żółtka
1 jajko
250 ml mleka, letniego
60 g masła
1 łyżeczka cukru z wanilią
sok i otarta skóra z 1/2 cytryny
1 szczypta soli
dodatkowo:
marmolada
lukier
kandyzowana skórka pomarańczy

wykonanie:
Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia. Drożdże dokładnie mieszamy z 1 łyżką cukru, letnim mlekiem oraz 3 łyżkami mąki i odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 8 lutego 2018 in ciacha i desery, drożdżowe, pączki

Leave a comment

Tags: , ,

pączki tradycyjne

składniki:
1000 g mąki orkiszowej lub pszennej
150 g drożdży
6 żółtek
1 jajo
500 ml mleka
5 łyżek oleju
150 g cukru
1 kieliszek spirytusu
szczypta soli
1 l oleju lub 1 kg smalcu do smażenia do głębokiego smażenia
ponadto:
cukier puder
marmolada

wykonanie:
Drożdże rozcieramy z jedną łyżką cukru, dodajemy 1-2 łyżek mąki, wlewamy 0,5 szklanki ciepłego mleka i zostawiamy do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Żółtka oraz jajo ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na pulchną masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 7 lutego 2018 in pączki, Tłusty Czwartek

Leave a comment

Tags: , , ,

domowe pączki dyniowe

składniki:
ok. 600 g mąki orkiszowej lub pszennej
80 g cukru
200 ml mleka
150 g pure z dyni
60 g masła, w temperaturze pokojowej
40 g drożdży
2 żółtka
1 jajko
1 szczypta soli
1 łyżka ekstraktu z wanilii lub wódki
tłuszcz do głębokiego smażenia
marmolada
lukier, kandyzowana skórka z pomarańczy, cukier puder

wykonanie:
Drożdże dokładnie mieszamy z letnim mlekiem, 1 łyżką cukru oraz 40 g mąki i odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 6 lutego 2018 in ciacha i desery, pączki, Tłusty Czwartek

2 komentarze

Tags: , , , , ,

kuleczki sezamowo kokosowe

składniki:
100 g daktyli suszonych
80 g wiórek kokosowych
60 g sezamu
1 łyżka masła kokosowego
woda do namoczenia daktyli
dodatkowo:
ok. 20 g wiórek kokosowych do obtaczania

wykonanie:
Sezam delikatnie prażymy na suchej patelni. Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 15 -20 min. Po tym czasie odlewamy wodę, zostawiając ok. 2 łyżki. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 5 lutego 2018 in ciacha i desery, praliny

Leave a comment

Tags: , , , ,

ciasto jaglankowe – bez pieczenia, bez mąki, bez jajek

składniki na spód ciasta:
100 g daktyli suszonych
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżka kakao
50 g orzechów np. włoskich, drobno posiekanych
gorąca woda do namoczenia daktyli

wykonanie:
Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 20 min. Następnie odlewamy wodę, dodajemy olej i miksujemy blenderem na gładką masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 3 lutego 2018 in bez pieczenia, ciacha i desery, ciasta

Leave a comment

Tags: , , , , ,

pulchniutkie pączki z dżemem malinowym

składniki:
450 g mąki orkiszowej lub pszennej
55 g cukru
180 ml mleka, letniego
20 g drożdży
3 żółtka
100 g masła
2 szczypty soli
1/2 kieliszka alkoholu
dodatkowo:
tłuszcz do głębokiego smażenia
cukier puder do oprószenia
dżem malinowy

wykonanie:
W ciepłym mleku dokładnie mieszamy drożdże, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki i odstawiamy do podrośnięcia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 2 lutego 2018 in ciacha i desery, pączki, Tłusty Czwartek

2 komentarze

Tags: , , ,

trufle daktylowo orzechowe

składniki:
100 g daktyli suszonych
50 g orzechów włoskich
2 łyżki kakao
3 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka cynamonu
1/4 łyżeczki kardamonu
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
1 szczypta kurkumy
dodatkowo:
kakao do obtoczenia trufli

wykonanie:
Daktyle zalewamy gorącą wodą i odstawiamy  na ok. 30 min. Po tym czasie odlewamy wodę. Do daktyli dodajemy olej kokosowy i miksujemy blenderem na gładka masę. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 31 stycznia 2018 in ciacha i desery, praliny

2 komentarze

Tags: , , , ,

gofry z bitą śmietaną i prażonymi jabłkami

składniki:
240 g mąki orkiszowej lub pszennej
2 łyżki cukru
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
250 ml mleka
2 łyżki masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

wykonanie:
Mąką przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Mleko zagotowujemy z masłem. Żółta miksujemy z cukrem na puszystą masę. Do ubitych żółtek dodajemy lekko przestudzone mleko, mieszamy. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 30 stycznia 2018 in desery, gofry

Leave a comment

Tags: , ,

ryż z jabłkami

składniki:
ok. 220 g ryżu
360 ml mleka
40 ml wody
1 łyżka masła
2 łyżki miodu (mniej lub więcej, do smaku)
2 łyżeczki cynamonu
3 łyżki rodzynek
5 jabłek (np.szara reneta)
1 szczypta soli
śmietana do poddania
opcjonalnie: migdały, orzechy

wykonanie:
Ryż gotujemy z mlekiem, wodą oraz masłem na sypko. Jabłka obieramy, kroimy w kostkę. Przekładamy do osobnego naczynia. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 29 stycznia 2018 in desery, śniadania

Leave a comment

Tags: , , ,

torcik karnawałowy

składniki na ciasto ucierane:
80 g mąki orkiszowej lub pszennej
35 g cukru pudru
2 jajka (białka oddzielone od żółtek)
50 g masła, o temperaturze pokojowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

wykonanie:
Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem oraz żółtkami. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, miksujemy do połączenia się składników. Kliknij i przeczytaj dalszy ciąg przepisu »

 

Posted by on 28 stycznia 2018 in ciacha i desery, ciasta, torty

Leave a comment

Tags: , , ,